Házi készítésű gyúrt tészta rizslisztből 5 adag Nagyon-nagyon ritkán veszünk üzletben kész, száraz tésztát. Az esetek 90 százalékában itthon készítem, előző este vagy épp fogyasztás előtt. A tészta így töredékébe kerül a boltinak, a főzési ideje is csak 3-5 perc és sokkal-sokkal finomabb, mint bármelyik üzleti. Sokan tartanak tőle és neki se mernek állni pedig
Read more…
Bácskai rizses hús 5 adag Hozzávalók: 750 g sertéslapocka vagy csirkecomb filé 300 g vöröshagyma 300 g lecsópaprika 100 g paradicsom 300 g sárgarépa 100 g fehérrépa 100 g zöldborsóhoz 20 g asztali só 10 g fűszerpaprika 1 teás kanál köménymag 5 g fokhagyma 100 g zsír v olaj 300 g rizs Előkészítés: A paprikát
Read more…
Svéd húsgolyók ribizli vagy áfonya szósszal 5 adag A receptben a húsgolyó abszolút tojásmentes, a mártás és a burgonyapüré tejmentesen is elkészíthető. Még a diéta előtti időszakban ettünk párszor az Ikeában “Svéd húsgolyókat”. Mivel a család minden tagjának nagyon ízlett, így aztán nem is volt kérdés, hogy kidolgozzam-e a gm verzióját. Abszolút nem bonyolult recept
Read more…
Sólet gluténmentesen 10 adag Az eredeti sólet sűrítőanyaga a gersli ( árpagyöngy ), azonban ez glutént tartalmaz. Így én helyette rizst használtam. A tányér szélén a “macesz” imitáció szárazon pirított rizstésztalap. A többi alapanyag autentikus, amit a zsidó konyha is használ az ételhez. Hozzávalók: 500 g fehér bab ( kiválogatva, megmosva ) 500 g tarka
Read more…
Kijevi jércemell Fűszer vaj 150 g vaj 50 g vöröshagyma 1 g só 20 g mustár 2 g őrölt bors 30 g snidling A vöröshagymát és a snidlinget finomra vágjuk, majd a szoba hőmérsékletű vajjal és a fűszerekkel összekeverjük. További hozzávalók 5 db ( kb. 800-1000 g ) kis méretű felezett bőr nélküli csirkemellfilé 2
Read more…
Bolognai gluténmentesen Amit sokan bolognainak ismernek és spagettivel eszik, az valójában nem is az eredeti olasz tésztaétel. Ugyanis az eredeti, Bolognából származó receptben a szélesebbre vágott metélt tésztával, a tagliatellével tálalják. Spagettivel és így, az eredeti verzió szerint is főztük már gluténmentesen! A széles metélthez rizslisztből gyúrtam frissen a tésztát. Bolognai ragu hozzávalói: 10 adag
Read more…
Skót tojás Hozzávalók a húshoz 1 kg darált marhahús1 db L-es méretű tojás20 g só1 g őrölt bors1 teás kanál kakukkfű200 g alma reszelve ( elhagyható, én nem tettem bele )300 ml étolaj sütéshez Az alapanyagokat összegyúrjuk majd hűtőben 1 órát pihentetjük. Töltelék: 10 db jérce tojás (30 gramm): 6 percig főzzük,majd egy tál jeges
Read more…
Burgonyapüré Gofri Maradt egy kis burgonyapüré. Azon gondolkodtam, hogyan lehetne ezt felhasználva valami, az előző napihoz képest új köretet készíteni belőle. Ugyan milyen lehet, ha egy gofritésztába belekeverem??!! A barbecue szószos tépett sült hússal töltött szendvicsként tökéletesen vizsgázott. Így hétvégén a hamburgernél már egyértelmű volt, hogy nem sütök bucit, hanem krumplipüré-gofrival váltom ki.
Read more…
Mediterrán töltött tök kapor mártással Nekünk a tök jöhet minden formában, főzelékként vagy most éppen töltve mediterrán fűszerezéssel és kapor mártással. Szerintem, így még az is megeszi aki egyébként ferde szemmel néz a tökre. Könnyű elkészíteni, gyorsan meg is van és csupa friss alapanyagból készült. A töltelék eleve gluténmentes, míg minimális változtatással, rizsliszt használatával a
Read more…
Mindenmentes Lapcsánka / Tócsni / Macok 1200 g burgonya 3 g só 1 g őrölt bors 5 g zsiradék Eredetileg egy német séftől láttam a tócsninak ezt a verzióját. A burgonyában lévő keményítő a hő hatására megköti a víz nagy részét a félig főtt krumpliban. Így lereszelve összeáll magától, jól
Read more…