LÁNGOS GLUTÉN-, TEJ- ÉS TOJÁSMENTESEN

LÁNGOS GLUTÉN-, TEJ- ÉS TOJÁSMENTESEN
Tags: , , , , ,
Megosztás

Lángos glutén-, tej és tojásmentesen A család egyik nagy kedvence: A LÁNGOS! Ez az én gluténmentes verzióm, ami még pluszban tej- és tojásmentes is.Az általam kidolgozott recept eltér a búzalisztesétől, azért, hogy az eredmény legalább olyan jó, ha nem jobb legyen. Így egy nagyon puha, könnyed, levegős tésztát kapunk sütés után. Hozzávalók: 250 g Nutrifree
Read more…

VADAS MARHA GLUTÉNMENTESEN

VADAS MARHA GLUTÉNMENTESEN
Tags: , ,
Megosztás

Vadas marha gluténmentesen 10 adag Hozzávalók: 1.5 kg marhacomb v lapocka100 g olaj100 g kristálycukor100 g vöröshagyma200 g fehér répa ( petrezselyem gyökér )400 g sárgarépa2 db babérlevél15 db egész fekete bors10 g só5 dkg mustár10 dkg rizsliszt3 dl tejföl1/2 citrom leve 1.) Legalább 3 literes lábasban az olajat felforrósítjuk. A szárazra törölt marhahúst minden
Read more…

ZSEMLEGOMBÓC GLUTÉNMENTESEN

ZSEMLEGOMBÓC GLUTÉNMENTESEN
Tags: , ,
Megosztás

Zsemlegombóc gluténmentesen Hozzávalók: 200 g gm kenyér50 g kacsazsír50 g vöröshagyma100 g rizsliszt2 db L-es méretű tojás1 csomag petrezselyemzöld1 mokkás kanál őrölt bors3 g só A kenyeret egyforma kis méretű kockákra vágjuk ( 1 x 1 cm ) és száraz serpenyőben folyamatos keverés mellett ropogósra pirítjuk. A zsírt egy lábasban megolvasztjuk, rátesszük a finomra vágott
Read more…

GNOCCHI GLUTÉNMENTESEN – tejszínes spenóttal

GNOCCHI GLUTÉNMENTESEN – tejszínes spenóttal
Tags: , , ,
Megosztás

Gnocchi gluténmentesentejszínes spenóttal Tészta hozzávalói:1 kg héjában főtt krumpli25 dkg rizsliszt5 db L-es méretű tojás( ha kisebb a tojás, akkor az összsúlya legyen 300-320 g)15 dkg burgonya pehely5 dkg rizsliszt a szóráshoz10 g só Burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük, majd meghámozzuk. Összetörjük burgonyanyomóval. Egy tálban 5 g sóval összegyúrjuk a tészta hozzávalóit egynemű tésztává, majd ujjnyi
Read more…

PIZZA GLUTÉNMENTESEN RIZSLISZTBŐL

PIZZA GLUTÉNMENTESEN RIZSLISZTBŐL
Tags: , , ,
Megosztás

Pizza gluténmentesen rizslisztből Pizza tészta: 300 g rizsliszt7 g porélesztő2 g só1 g cukor250 g víz4 g olaj5 g útifű maghéj A vizet meglangyosítjuk és az összes többi hozzávalóval legalább 10 percig dagasztjuk. Olajozott sütőpapíron, a pizzasütőlappal megegyező méretűre nyomkodjuk kézzel. A közepét egy kicsit vékonyabbra ( 2-3 mm ), a széleit egy kicsit vastagabbra
Read more…

SOUVLAKI

SOUVLAKI
Tags: , , ,
Megosztás

Souvlaki 5 adag A pácolást leszámítva alig van vele “munka” és aki járt Görögországban , az biztosan hallott már a SOUVLAKI-ról ( ejtsd: szuvlaki ) A citromos-olivás-fűszeres pácban tölt egy éjszakát a két falatnyira darabolt hús, ami valami fantasztikus finom ízt ad neki. Bár nyársra vagy hurkapálcára húzzuk, de ettől még serpenyőben is megsüthetjük. A
Read more…

STEAK BURGONYA SÜTŐBEN SÜTVE

STEAK BURGONYA SÜTŐBEN SÜTVE
Tags: , ,
Megosztás

Steak burgonya sütőben sütve 5 adag 1 kg burgonya 10 g só 1 teás kanál őrölt bors 30 g olvasztott kacsa zsír vagy vaj     A meghámozott burgonyát hosszanti cikkekre vágjuk és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.   A zsírral, borssal, sóval összekevert fűszer eleggyel megkenjük, majd 200 fokos sütőben kb. 30 perc alatt készre
Read more…

NOKEDLI RIZSLISZTTEL TOJÁS NÉLKÜL

NOKEDLI RIZSLISZTTEL TOJÁS NÉLKÜL
Tags: , , , ,
Megosztás

Nokedli rizsliszttel tojás nélkül 1,5 – 2 adag 100 g rizsliszt 10 g étolaj 3 g tojáspótló Orgran csipet só 200 ml víz ( A nokedli hófehér, de ha egy picike őrölt kurkumát tesznek hozzá, még a színe is olyan lesz, mint az “igazinak”. ) A vizet az olajjal felforraljuk, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a lisztet.
Read more…

FALAFEL TAHINI SZÓSSZAL

FALAFEL TAHINI SZÓSSZAL
Tags: , , , ,
Megosztás

Falafel Tahini szósszal ( “Csicseriborsó fasírt” –  “Joghurtos szezámmag szósszal”) Falafel hozzávalók: 250 g száraz csicseriborsó50 g vöröshagyma1 gerezd fokhagymafriss petrezselyemzöldfriss koriander zöld vagy 2 g őrölt koriander2 db kardamon mag10 g só1 g cayenne bors6 g sütőpor20 g keményítő Egy éjszakára beáztatjuk a csicseriborsót, majd felhasználás előtt leöntjük a vizet róla és alaposan lecsepegtetjük.A
Read more…

TÖLTÖTT KÁPOSZTA

TÖLTÖTT KÁPOSZTA
Tags: ,
Megosztás

Töltött káposzta 10 db savanyú káposzta levél1,5 kg savanyú, apró káposzta80 dkg darált sertéslapocka5 dkg rizs15 dkg füstölt kenyérszalonna2 g őrölt bors1 g zúzott kömény20 g fűszerpaprika40 dkg vöröshagyma10 g só10 g fokhagyma1 db tojás30 g rizsliszt Az apró káposztát bő hideg vízben beáztatjuk. Kétszer – háromszor cseréljünk rajta vizet és közben jól nyomkodjuk át
Read more…