Átol Tibor – A Gluténmentes Séf bemutatkozik

Átol Tibor – A Gluténmentes Séf bemutatkozik
Tags: , , ,
Megosztás

Átol Tibor – A Gluténmentes Séf bemutatkozik Átol Tibor vagyok, végzettségem szerint szakács. Az Ecseri úti, mai nevén Gundel Károly Vendéglátó és Turisztikai Technikumban végeztem, később ott tettem le a szakérettségit is, mely már a cukrászatot is magába foglalta. 1988-tól a Bajkál, majd a Kárpátia étteremben dolgoztam, a ranglétrát végigjárva, konyhafőnök és konyhafőnök-helyettesként. Mindkettő akkoriban
Read more…

ÚJ „KÖNTÖSBEN” A GLUTÉNMENTES CHEF BLOG

ÚJ „KÖNTÖSBEN” A GLUTÉNMENTES CHEF BLOG
Tags: ,
Megosztás

Új köntösben a Gluténmentes Chef blog! Kicsivel több, mint 1 éve, 2016 októberében indítottam el a blogot, amit leginkább gluténmentes receptkönyvként jellemezhetnék. Közel 100 receptet töltöttem fel ez idő alatt, amivel segíteni szeretném a sütést-főzést a levesektől, a főételeken, a sütiken, tortákon át a kenyértől a zsemléig. Hosszú éveket töltöttem a vendéglátóiparban, végig járva a
Read more…

SERTÉSPÖRKÖLT

SERTÉSPÖRKÖLT
Tags: , ,
Megosztás

Sertéspörkölt lapockából 10 adag   Sertéslapocka 2kg vöröshagyma 60dkg paprika 30dkg paradicsom 20dkg zsír(sertés vagy liba) 15dkg fokhagyma 2dkg köménymag 1g só(asztali) 2dkg fűszerpaprika 2dkg vörösbor 2dl(kihagyható) A vöröshagymát meghámozzuk, a paprikát megmossuk, magházát eltávolítjuk, a paradicsomot lemossuk. 4 literes lábasban a zsírt felmelegítjük, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát. 5 percig pirítjuk kevergetve takarék lángon,
Read more…