PÁROLT KÁPOSZTA

PÁROLT KÁPOSZTA
Tags: , , ,
Megosztás

Párolt káposzta ( kb. 5 adag ) 50 g étolaj 1 kg vörös vagy fehér fejeskáposzta 100 g vöröshagyma 80-100 g kristálycukor 10 g só 1 g köménymag 20 g 20%-os ecet A káposztát megmossuk vékonyra csíkokra felvágjuk vagy uborkagyaluval leszeleteljük. 2 literes lábasban a zsiradékkal a cukrot világos színűre karamellizáljuk. Rátesszük a megtisztított, vékony
Read more…

CSÚSZTATOTT PALACSINTA

CSÚSZTATOTT PALACSINTA
Tags: , , , , , ,
Megosztás

Csúsztatott palacsinta Az eredeti csúsztatott palacsinta tölteléke dió és narancs lekvár. A szeleteket puncs mártással tálalják. Én fahéjas almával vagy alma és mák töltelékkel rétegeztem, vanília mártással kínáltam. Palacsinta tészta: 4 db tojás 400 g rizsliszt 3 dl tej 100 g cukor 1 zacskó vaníliás cukor 2 gr narancs héj 1 gr citrom héj 1
Read more…

ÚJ “KÖNTÖSBEN” A GLUTÉNMENTES CHEF BLOG

ÚJ “KÖNTÖSBEN” A GLUTÉNMENTES CHEF BLOG
Tags: ,
Megosztás

Új köntösben a Gluténmentes Chef blog! Kicsivel több, mint 1 éve, 2016 októberében indítottam el a blogot, amit leginkább gluténmentes receptkönyvként jellemezhetnék. Közel 100 receptet töltöttem fel ez idő alatt, amivel segíteni szeretném a sütést-főzést a levesektől, a főételeken, a sütiken, tortákon át a kenyértől a zsemléig. Hosszú éveket töltöttem a vendéglátóiparban, végig járva a
Read more…

KACSAMÁJJAL ÉS GOMBÁVAL TÖLTÖTT EGÉSZ OLDALAS VAGY DAGADÓ

KACSAMÁJJAL ÉS GOMBÁVAL TÖLTÖTT EGÉSZ OLDALAS VAGY DAGADÓ
Tags: , , , ,
Megosztás

Kacsamájjal és gombával töltött egész oldalas vagy dagadó 2000 g egész oldalas vagy 1500 g dagadó 400 g kacsamáj 400 g gomba 100 g rizs 100 g vöröshagyma 20 g kacsazsír v étolaj 50 g zöldborsó 1 g kömény 1 g majoranna 1 g bors 30 g só 1 cs petrezselyem 3 db tojás  
Read more…

GYÜMÖLCSKENYÉR / PÜSPÖKKENYÉR GLUTÉNMENTESEN

GYÜMÖLCSKENYÉR / PÜSPÖKKENYÉR GLUTÉNMENTESEN
Tags: , , , , ,
Megosztás

Gyümölcskenyér / Püspökkenyér gluténmentesen       220 g barna rizsliszt + a gyümölcsök meghempergetéséhez 2 db L-es méretű tojás ( összesen 130 g ) 150 g cukor 70 g vaj 220 g aszalt sárgabarack 100 g aszalt áfonya 100 g apróra vágott, kicsit megpirított dió 100 g kandírozott meggy, zöld és piros vegyesen 4
Read more…