KAKAÓS PISKÓTA – ALAPRECEPT

KAKAÓS PISKÓTA – ALAPRECEPT
Tags: , , , ,
Megosztás

Kakaós Piskóta – alaprecept Hozzávalók: 6 db L-es méretű ( 60-65 g ) tojás( ha kisebb a tojás, akkor az összsúlyt 6 x 60 g vegyük figyelembe )12 dkg cukor12 dkg rizsliszt4 dkg kakaópor A tojásokat ketté választjuk, a sárgáját habosra keverjük a cukorral ( amíg a cukor el nem olvad ).  A rizsliszthez hozzászitáljuk
Read more…

Svájci rolád( Swiss roll ) gluténmentesen

Svájci rolád( Swiss roll ) gluténmentesen
Tags: , , ,
Megosztás

Svájci rolád( Swiss roll ) 12 szelet 40g rizsliszt 40g kakaó por 100g kristálycukor 5g vaj tojás 4 db L-es 60-65g Mascarpone krém: 500g mascarpone 150g kristálycukor 10g vaníliás cukor v kivonat 50g narancslé (friss) 1g narancs és citromhéj(reszelve) mandula kivonat vagy aroma 1-2csepp 2db tojás L-es 60-65g 300g tej 10g zselatin Csoki ganache (
Read more…