RÉPATORTA-ÜNNEPLŐBE ÖLTÖZTETVE
![RÉPATORTA-ÜNNEPLŐBE ÖLTÖZTETVE](https://blog.glutenmenteschef.hu/wp-content/uploads/2018/06/Repatorta-citrusos-tejfölhabbal-11-e1528643413319.jpg)
Répatorta-ünneplőbe öltöztetve
23 cm átmérőjű tortaformához
![](https://blog.glutenmenteschef.hu/wp-content/uploads/2018/06/Repatorta-citrusos-tejfölhabbal-11-e1528643413319.jpg)
Hozzávalók:
300 g tisztított sárgarépa
300 g rizsliszt
250 g vaj
250 g barna cukor
1 csomag sütőpor
4 db tojás
1 g őrölt fahéj
Az olvasztott vajat kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojást, a finomra reszelt sárgarépát, a lisztet és a sütőport.
Kivajazott formába öntjük és 150 fokon alsó-felső sütési módozaton tűpróbáig sütjük.
![](http://blog.glutenmenteschef.hu/wp-content/uploads/2018/06/repatorta-teszta-1-300x225.jpg)
Tejfölhab
450 ml tejföl
80 g porcukor
10 g vaníliás cukor
1-1 g narancs és citrom reszelt héja
25 g zselatin
A tejfölt a porcukorral, a vaníliás cukorral simára keverjük, majd habszifonba töltjük és 2 habpatronnal felfújjuk. A zselatint 2 dl vízben egy lábasban feloldjuk, majd forráspontig kevergetve melegítjük. A tejfölhabot kinyomjuk egy tálba, hozzáadjuk a narancs és citrom reszelt héját és hozzákeverjük óvatosan a langyosra visszahűtött zselatint is.
A kihűlt tésztát félbe vágjuk,
![](http://blog.glutenmenteschef.hu/wp-content/uploads/2018/06/repatorta-teszta-2-300x225.jpg)
az egyik felét visszatesszük a tortaforma aljába és ráöntjük a tejfölhab 90%-t, folpackkal légmentesen lezárva hűtjük, míg a krém teljesen megdermed és csak ezután helyezzük rá a tortalap másik felét.
![](http://blog.glutenmenteschef.hu/wp-content/uploads/2018/06/repatorta-teszta-4-300x225.jpg)
A tortát bevontam a krémből félretett kisebb mennyiséggel, mert így a tetején a gyümölcs és az oldalán a fehér csokoládéból készített lapkák is könnyen megtapadtak.
![](http://blog.glutenmenteschef.hu/wp-content/uploads/2018/06/Repatorta-citrusos-tejfölhabbal-diszites-300x225.jpg)
![](http://blog.glutenmenteschef.hu/wp-content/uploads/2018/06/Repatorta-citrusos-tejfölhabbal-diszites-5-300x225.jpg)
![](http://blog.glutenmenteschef.hu/wp-content/uploads/2018/06/Repatorta-citrusos-tejfölhabbal-3-300x225.jpg)
![](http://blog.glutenmenteschef.hu/wp-content/uploads/2018/06/Repatorta-citrusos-tejfölhabbal-6-300x225.jpg)
A torta az ünnepeltnek meglepetésként készült és csak az étteremben került felvágásra.
![](http://blog.glutenmenteschef.hu/wp-content/uploads/2018/06/Repatorta-citrusos-tejfölhabbal-15-300x225.jpg)