ZSÚRKENYÉR GLUTÉNMENTESEN NUTRIFREE MIX PER PANE LISZTBŐL
![ZSÚRKENYÉR GLUTÉNMENTESEN NUTRIFREE MIX PER PANE LISZTBŐL](https://blog.glutenmenteschef.hu/wp-content/uploads/2017/05/kenyér-5-e1515350565549.jpg)
Zsúrkenyér gluténmentesen Nutrifree mix per Pane lisztből
Az egyik leggyakrabban sütött kenyér itthon. Semmi extra, több vagy más hozzávalóra nincs szükség. Csak liszt, élesztő, olaj és víz. A végeredmény egy ropogós a kérge, igazi fehér kenyér, aminek puha a belseje és amikor kisült fantasztikus az illata.
![](https://blog.glutenmenteschef.hu/wp-content/uploads/2022/05/Nutri-mix-per-pane-zsurkenyer-22.jpg)
Hozzávalók:
500 g Nutrifree mix per pane
420 gr langyos víz
10 g cukor
7 g porélesztő
16 g kacsa zsír vagy olaj
kacsa zsír vagy olaj kenéshez
( Schar mix B vagy Penny Free liszt esetén 2 csipet só )
![](https://blog.glutenmenteschef.hu/wp-content/uploads/2017/05/kenyér-4-768x576-1.jpg)
A sütőbe egy hőálló tálban az egyik sarokba eltolva kb. 1.5-2 dl vizet teszünk, ami végig bent is marad, majd 50 fok alsó-felső sütési módozaton előmelegítjük.
Az élesztőt 100 ml vízben elkevertem a cukorral. A dagasztógépbe öntöttem a lisztet, az élesztős cukros vizet, a zsiradékot és a maradék 320 ml vizet is. Dagasztani kezdtem a géppel, kb. 5-8 percig.
Majd enyhén olajozott deszkán kettészedtem a tésztát, pár mozdulattal átgyúrtam, megformáztam és a liszttel megszórt bagett sütőformába helyeztem.
Ecset segítségével vékonyan átkentem a tetejét kacsazsírral és késsel keresztirányban bevágtam pár helyen.
![](https://blog.glutenmenteschef.hu/wp-content/uploads/2017/05/kenyér-1-300x225.jpg)
45-50 fokon kelesztettem 50 percig.
Anélkül, hogy a tésztát kivenném, feltekerem a hőfokot 200 fokra és 30 perc alatt készre sütöm.
Majd sütőből kivéve azonnal lekentem vízbe mártott ecsettel a felületét.
![](https://blog.glutenmenteschef.hu/wp-content/uploads/2022/05/Nutri-mix-per-pane-zsurkenyer-21.jpg)
A képen látható bagett és zsemle 30 percet sült 200 fokon
![](https://blog.glutenmenteschef.hu/wp-content/uploads/2017/05/kenyér-1-1-4000x3001.jpg)