Category : Főételek

    Home / Archive by category "Főételek" (Page 5)
20 július, 2017

SERTÉSPÖRKÖLT

SERTÉSPÖRKÖLT
Posted in : Főételek on by : gmchef
Címke: , ,
Megosztás

Sertéspörkölt lapockából 10 adag   Sertéslapocka 2kg vöröshagyma 60dkg paprika 30dkg paradicsom 20dkg zsír(sertés vagy liba) 15dkg fokhagyma 2dkg köménymag 1g só(asztali) 2dkg fűszerpaprika 2dkg vörösbor 2dl(kihagyható) A vöröshagymát meghámozzuk, a paprikát megmossuk, magházát eltávolítjuk, a paradicsomot lemossuk. 4 literes lábasban a zsírt felmelegítjük, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát. 5 percig pirítjuk kevergetve takarék lángon,
Read more

16 július, 2017

SZŰZÉRME KERTÉSZ MÓDRA

SZŰZÉRME KERTÉSZ MÓDRA
Posted in : Főételek on by : gmchef
Címke: , ,
Megosztás

Szűzérme Kertész módra 10 adag 1.4 kg sertés szűzpecsenye vagy 1.5 kg csirkecomb filé 5 db közepes méretű sárgarépa 1 db kisebb cukkini 30 dkg brokkoli ( 1 közepes fej ) 8 dkg zsiradék ( kacsazsír, olaj ) a hús sütéséhez 5 dkg vaj a zöldségek párolásához 1 cső kukorica 10 dkg reszelt sajt 12
Read more

11 július, 2017

TOJÁSOS NOKEDLI RIZSLISZTBŐL GLUTÉNMENTESEN

TOJÁSOS NOKEDLI RIZSLISZTBŐL GLUTÉNMENTESEN
Posted in : Főételek, Húsmentes ételek, Rizslisztből készítettem on by : gmchef
Címke: , , ,
Megosztás

Tojásos nokedli rizslisztből gluténmentesen 5 adag 30dkg rizsliszt 4 + 5 db L-es méretű  tojás ( 60-65 g/db, ha kisebb tojásokkal dolgozunk, akkor az összsúlyát, a 4 x 65 = 260 g-ot vegyük figyelembe   ) 2g  só 1dkg só főzővízbe 0,5 + 0,5 dl étolaj vagy vaj   A galuska elkészítése: 1 L- es
Read more

7 július, 2017

CSIRKECOMB FILÉ BRÜSSZELI MÓDRA

CSIRKECOMB FILÉ BRÜSSZELI MÓDRA
Posted in : Főételek on by : gmchef
Címke: , ,
Megosztás

Csirkecombfilé brüsszeli módra 75dkg csirkecomb filé 40dkg kelbimbó 15dkg vaj 10dkg gépsonka 10dkg reszelt sajt 12dkg rizsliszt 1g törött bors 1g szerecsendió virág, őrölt 1,5dkg só 2dl tej A csirkecomb filéket kiklopfoljuk, 1dk sóval megszórjuk és rizslisztbe megforgatjuk. Serpenyőben a vajat felforrósítjuk és ebben megsütjük a húst, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. A serpenyőben visszamaradt
Read more

10 június, 2017

RÁNTOTT PADLIZSÁN PARADICSOM SZÓSSZAL ÉS 3 FÉLE SAJTTAL

RÁNTOTT PADLIZSÁN PARADICSOM SZÓSSZAL ÉS 3 FÉLE SAJTTAL
Posted in : Főételek, Húsmentes ételek on by : gmchef
Címke: ,
Megosztás

Rántott padlizsán paradicsom szósszal és 3 féle sajttal Szósz: 100 g vörös hagyma 50 g olíva olaj 6 g ( 3 gerezd ) fokhagyma apróra vágva 1 g bazsalikom 1 g oregano 50 g barna cukor 3g só 1 g őrölt bors chili 480 g hámozott egész paradicsomkonzerv 0.5 kg padlizsán 2 tojás 100 g
Read more

14 május, 2017

SZEZÁMMAGOS “KÍNAI” CSIRKEMELL TEFF LISZTTEL ÉS TEFF MACCHERONIVAL

SZEZÁMMAGOS “KÍNAI” CSIRKEMELL TEFF LISZTTEL ÉS TEFF MACCHERONIVAL
Posted in : Főételek on by : gmchef
Címke: , , , ,
Megosztás

Szezámmagos “kínai” csirkemell Teff liszttel és Teff tésztával       800g csirkemell 80g Mix al Teff  Dolci ( a cukor tartalma miatt ) 5 g só + 1g a panírmasszába 170 g víz 4 dl olaj a sütéshez Máz 200g ketchup 100g méz 1g chilli 3dkg szezámmag 200 gr víz Zöldséges barna tészta 400
Read more