Tag : gluténmentes

    Home / Posts tagged "gluténmentes"
19 február, 2018

MÁJGALUSKA GLUTÉNMENTESEN

Posted in : Levesek on by : gmchef
Címke: ,
Megosztás

Májgaluska gluténmentesen 10 adag     30 dkg máj 1 db L- es méretű tojás 5 g só 1 g bors 10 dkg vöröshagyma 5 dkg zsír vagy olaj 60 g burgonyapehely 1 g majoranna 1 g kakukkfű A megtisztított vöröshagymát apróra vágjuk, a májat ledaráljuk vagy késsel szintén apróra daraboljuk. Lábasban a zsiradékot felhevítjük
Read more

17 február, 2018

ARANYGALUSKA VANÍLIA SODÓVAL NUTRIFREE MIX PER PANE LISZTTEL

ARANYGALUSKA VANÍLIA SODÓVAL  NUTRIFREE MIX PER PANE LISZTTEL
Posted in : Desszert on by : gmchef
Címke: , , , ,
Megosztás

Aranygaluska vanília sodóval Nutrifree mix per pane liszttel A recept növényi tejjel és margarinnal, illetve Mantler liszttel is ugyan ezekkel az arányokkal elkészíthető       A tészta: 500 g liszt 110 g cukor 7 g porélesztő 220 ml tej 100 ml langyos víz 50 + 200 g vaj 2 tojás+ 1 tojás a kenéshez
Read more

12 február, 2018

Átol Tibor – A Gluténmentes Séf bemutatkozik

Átol Tibor – A Gluténmentes Séf bemutatkozik
Posted in : Átol Tibor - A Gluténmentes Séf bemutatkozik on by : gmchef
Címke: , ,
Megosztás

Átol Tibor – A Gluténmentes Séf bemutatkozik     Átol Tibor vagyok. Szakács a szakmám. 1984-ben az Ecseri úti Gundel Károly Vendéglátóipari iskolában végeztem szakácsként, majd később ott tettem le a szakérettségit. A Bajkál, majd a Kárpátia étteremben dolgoztam, mint konyhafőnök-helyettes, később, mint konyhafőnők. 1994-től saját tulajdonú kifőzdét üzemeltettem, majd váltottam és 2009 óta a
Read more

12 február, 2018

FALAFEL TAHINI SZÓSSZAL

FALAFEL TAHINI SZÓSSZAL
Posted in : Főételek, Húsmentes ételek on by : gmchef
Címke: , , , ,
Megosztás

Falafel Tahini szósszal ( “Csicseriborsó fasírt” –  “Joghurtos szezámmag szósszal”)   250 g száraz csicseriborsó 50 g vöröshagyma hagyma 1 gerezd fokhagyma friss petrezselyemzöld friss korianderzöld vagy 10 g őrölt koriander 2 db kardamon mag 2 g só 1 g cayenne bors 6 g sütőpor 20 g keményítő   Egy éjszakára beáztatjuk a csicseriborsót, majd
Read more

25 január, 2018

KÉPVISELŐFÁNK BARNA RIZSLISZTTEL, GLUTÉN-, TEJ- ÉS CUKORMENTES TÉSZTÁVAL

KÉPVISELŐFÁNK BARNA RIZSLISZTTEL, GLUTÉN-, TEJ- ÉS CUKORMENTES TÉSZTÁVAL
Posted in : Desszert, Fánk, Rizslisztből készítettem on by : gmchef
Címke: , , , , , , ,
Megosztás

Képviselőfánk barna rizsliszttel, glutén-, tej és cukormentes tésztával A recept sima, fehér rizsliszttel, barna rizsliszttel és teljes kiőrlésű barna rizsliszttel is működik! 250 g víz 100 g zsír 1 csipet só 150 g  ( teljes kiőrlésű ) barna rizsliszt 4 db L-es tojás ( 60-65 g / db ) (ha kisebb tojásokat használunk, tessék megmérni
Read more

2 január, 2018

TEJBEGRÍZ (RIZSDARÁBÓL)

TEJBEGRÍZ (RIZSDARÁBÓL)
Posted in : Desszert on by : gmchef
Címke: , , ,
Megosztás

Tejbegríz rizsdarából   1 l tej 100 g rizsdara 150 g kristálycukor 1 csipet só 10 g vaníliás cukor ( elhagyható ) A tejet lábasba öntjük és feltesszük melegedni. Majd hozzáadjuk az összes többi hozzávalót is és folyamatos kevergetés mellett takarék lángon sűrűre főzzük. Tálaláskor kakaóval, fahéjjal megszórva fogyaszthatjuk. Nálunk a fahéj a “befutó”.