Tag : gluténmentes

    Home / Posts tagged "gluténmentes"
6 december, 2017

STANGLI – SZENDVICSKENYÉR NUTRI FREE MIX PER PANE LISZTTEL

STANGLI – SZENDVICSKENYÉR NUTRI FREE MIX PER PANE LISZTTEL
Posted in : Kenyér / péksütemény on by : gmchef
Címke: , , , ,
Megosztás

Stangli – Szendvicskenyér Nutri free mix per pane liszttel 250 g Nutri free mix per pane 5 g élesztő 6 g cukor 200 ml langyos víz 3 teáskanál olvasztott kacsazsír A sütőt alsó-felső sütési módozatban 50 fokra előmelegítjük és egy tepsit vagy fém lábast 1-2 deci vízzel az aljába teszünk. Ez a sütés végéig bent
Read more

Megosztás
28 november, 2017

PÁROLT KÁPOSZTA

PÁROLT KÁPOSZTA
Posted in : Főételek on by : gmchef
Címke: , , ,
Megosztás

Párolt káposzta ( kb. 5 adag ) 50 g étolaj 1 kg vörös vagy fehér fejeskáposzta 10 dkg vöröshagyma 15 dkg kristálycukor 1 dkg só 1 g köménymag 20 g 20%-os ecet A káposztát megmossuk vékonyra csíkokra felvágjuk vagy uborkagyaluval leszeleteljük. 2 literes lábasban a zsíradékkal a cukrot világos színűre karamellizáljuk. Rátesszük a megtisztitott, vékony
Read more

Megosztás
19 november, 2017

KACSAMÁJJAL ÉS GOMBÁVAL TÖLTÖTT EGÉSZ OLDALAS VAGY DAGADÓ

KACSAMÁJJAL ÉS GOMBÁVAL TÖLTÖTT EGÉSZ OLDALAS VAGY DAGADÓ
Posted in : Főételek on by : gmchef
Címke: , , , ,
Megosztás

Kacsamájjal és gombával töltött egész oldalas vagy dagadó 2000 g egész oldalas vagy 1500 g dagadó 400 g kacsamáj 400 g gomba 100 g rizs 100 g vöröshagyma 20 g kacsazsír v étolaj 50 g zöldborsó 1 g kömény 1 g majoranna 1 g bors 30 g só 1 cs petrezselyem 3 db tojás  
Read more

Megosztás
12 november, 2017

GYÜMÖLCSKENYÉR / PÜSPÖKKENYÉR GLUTÉNMENTESEN

GYÜMÖLCSKENYÉR / PÜSPÖKKENYÉR GLUTÉNMENTESEN
Posted in : Karácsonyi édességek, Sütemények on by : gmchef
Címke: , , , , ,
Megosztás

Gyümölcskenyér / Püspökkenyér gluténmentesen 220 g barna rizsliszt + a gyümölcsök meghempergetéséhez 2 db L-es méretű tojás ( összesen 130 g ) 150 g cukor 70 g vaj 220 g aszalt sárgabarack 100 g aszalt áfonya 100 g apróra vágott, kicsit megpirított dió 100 g kandírozott meggy, zöld és piros vegyesen 4 g szódabikarbóna 2
Read more

Megosztás
23 október, 2017

ROPOGÓSRA SÜLT HAGYMAKARIKÁK ( LYONI HAGYMA )

ROPOGÓSRA SÜLT HAGYMAKARIKÁK ( LYONI HAGYMA )
Posted in : Főételek on by : gmchef
Címke: , , , , , ,
Megosztás

Sült hagymakarikák ( Lyoni hagyma ) 5 adag A hagymakarikákhoz: 1 kg vöröshagyma 100 g keményítő 5 g só 1 g őrölt bors 0.5 l étolaj a sütéshez A húshoz: 80 dkg sertéskaraj csont nélkül vagy hátszín vagy sertés szűzérme ( esetleg csirkemell ) 50 g mustár 5 g só 1 g törött bors 50
Read more

Megosztás
22 október, 2017

MASCARPONE KRÉMES PISKÓTATEKERCS CSOKIS “SUBÁBAN” GLUTÉNMENTESEN

MASCARPONE KRÉMES PISKÓTATEKERCS CSOKIS “SUBÁBAN” GLUTÉNMENTESEN
Posted in : Karácsonyi édességek, Sütemények on by : gmchef
Címke: , , , ,
Megosztás

Piskótatekercs csokis-mandulapelyhes “subában” gluténmentesen     A  piskóta  4 db tojás ( ” L”-es méretű 60-65 g-os ) 80g kristály cukor 100 g barna rizsliszt ( barna vagy sima fehér rizsliszttel is működik ) Az elkészítés menete: nézd meg a lenti videót! 140 fokos sütőben alsó-felső sütéssel 30 percig sütöttük a tésztát. Mascarpone krém 250
Read more

Megosztás
18 október, 2017

SERTÉSKARAJ ÓVÁRI MÓDRA

SERTÉSKARAJ ÓVÁRI MÓDRA
Posted in : Főételek on by : gmchef
Címke: , , , , ,
Megosztás

Sertéskaraj Óvári módra 5 adag   75 dkg sertéskaraj csont nélkül vagy 75 dkg csirkecomb filé 25 dkg  Champion gomba 10 dkg vöröshagyma 0.5 dl étolaj vagy kacsazsír vagy libazsír 10 g só 1 g őrölt bors 10 dkg Óvári sajt ( vagy bármilyen félkemény, zsíros sajt Gouda, Trappista ) 10 dkg rizsliszt 5 dkg
Read more

Megosztás
15 október, 2017

CSOKIS PISKÓTA – ALAPRECEPT

CSOKIS PISKÓTA – ALAPRECEPT
Posted in : Desszert, Sütemények on by : gmchef
Címke: , , , ,
Megosztás

Csokis Piskóta – alaprecept   6 db L-es méretű ( 60-65 g ) tojás ( ha kisebb a tojás, akkor az összsúlyt 6 x 60 g vegyük figyelembe ) 12 dkg cukor 12 dkg rizsliszt 4 dkg kakaópor   A tojásokat ketté választjuk, a sárgáját habosra keverjük a cukorral ( amíg a cukor el nem
Read more

Megosztás
12 október, 2017

DIÓS BEJGLI NUTRI FREE MIX PER PANE LISZTTEL

DIÓS BEJGLI NUTRI FREE MIX PER PANE LISZTTEL
Posted in : Bejgli, Karácsonyi édességek on by : gmchef
Címke: , , , , ,
Megosztás

Diós Bejgli Nutri Free mix per Pane liszttel     Dió töltelék 1 rúdhoz 300 g finomra darált dió 150 ml tej 150 g cukor 10 g vaníliás cukor 15 ml rumaroma 1 csipet só 1-1 g citrom és narancs reszelt héja 20 g  mazsola, 20 ml Triple sec-be / Narancs likőrbe áztatva   Bejgli
Read more

Megosztás
12 október, 2017

MÁKOS BEJGLI NUTRI FREE MIX PER PANE LISZTTEL

MÁKOS BEJGLI NUTRI FREE MIX PER PANE LISZTTEL
Posted in : Bejgli, Karácsonyi édességek on by : gmchef
Címke: , , , ,
Megosztás

Mákos Bejgli Nutri Free mix per Pane liszttel Mák töltelék 1 rúdhoz 300 g darált mák 180 g cukor 15 ml rumaroma 1 g citromhéj 1 g narancshéj 150 ml tej 20 g vaníliás cukor 20 g  mazsola, 20 ml Triple sec-be / Narancs likőrbe áztatva 1 csipet só Bejgli tészta 1 rúdhoz 300 g
Read more

Megosztás
8 október, 2017

SONKÁVAL – SAJTTAL TÖLTÖTT CSIRKEMELL ( CORDON BLEU ) GLUTÉNMENTESEN

SONKÁVAL – SAJTTAL TÖLTÖTT CSIRKEMELL ( CORDON BLEU ) GLUTÉNMENTESEN
Posted in : Főételek on by : gmchef
Címke: , , , , ,
Megosztás

Sonkával – Sajttal töltött csirkemell gluténmentesen ( Cordon Bleu ) 4 adag 2 KISEBB, egész, csont nélküli csirkemell 4 szelet sonka 4 szelet sajt ( lehet füstölt sajt is, mert attól még finomabb lesz ) só Panírozáshoz – Sütéshez: 50 g rizsliszt 2 db tojás 100 g gm morzsa vagy burgonyapehely 5 dl étolaj vagy
Read more

Megosztás
1 október, 2017

TÚRÓGOMBÓC VANÍLIÁS TEJFÖLLEL ÉS VAJAS MORZSÁVAL GLUTÉNMENTESEN

TÚRÓGOMBÓC VANÍLIÁS TEJFÖLLEL ÉS VAJAS MORZSÁVAL GLUTÉNMENTESEN
Posted in : Desszert on by : gmchef
Címke: ,
Megosztás

Túrógombóc vaníliás tejföllel és vajas morzsával gluténmentesen 18-20 db gombóc 500 g túró 50 g rizsdara 50 g burgonyapehely 3 db L-es méretű tojás ( ha kisebb a tojás, akkor az összsúlya legyen 180 g) 150 g gluténmentes zsemlemorzsa / darált reggelizőpehely 100 g vaj vagy olaj 1 + 2 g só 5 dl tejföl
Read more

Megosztás
25 szeptember, 2017

NUDLI RIZSLISZTTEL

NUDLI RIZSLISZTTEL
Posted in : Desszert on by : gmchef
Címke: , , , ,
Megosztás

Nudli rizsliszttel Tészta: 1 kg héjában főtt krumpli 25 dkg rizsliszt 4 db tojás ( ha kisebb a tojás, akkor az összsúlya legyen 180 g) 15 dkg burgonya pehely 5 dkg rizsliszt a szóráshoz 10 g só Morzsa: 50 g vaj 200 g gluténmentes zsemlemorzsa / kókusz reszelék Burgonyát héjában megfőzzük,kihűtjük, majd meghámozzuk. Összetörjük burgonyanyomóval.
Read more

Megosztás
8 szeptember, 2017

TORTILLA RIZSLISZTBŐL

TORTILLA RIZSLISZTBŐL
Posted in : Előétel, Főételek on by : gmchef
Címke: , , , ,
Megosztás

Tortilla rizslisztből 12 db 200 g rizsliszt+ 50 g szóráshoz 50 g keményítő 1 g só 500 ml víz 10 g vaj vagy étolaj A vízben feloldjuk a keményítőt, majd takaréklángon besűrítjük (1 percig forraljuk folyamatosan keverve). Hozzáadjuk a rizslisztet valamint a zsiradékot és kevergetve addig főzzük, míg összeáll, kb. 1perc. Ezután egy nagy tepsin
Read more

Megosztás