14 augusztus, 2018

MINDENMENTES LAPCSÁNKA / TÓCSNI / MACOK

MINDENMENTES LAPCSÁNKA / TÓCSNI / MACOK
Címke: , , , ,
Megosztás

Mindenmentes Lapcsánka / Tócsni / Macok       1200 g burgonya 3 g só 1 g őrölt bors 5 g zsiradék     Eredetileg egy német séftől láttam a tócsninak ezt a verzióját. A burgonyában lévő keményítő a hő hatására megköti a víz nagy részét a félig főtt krumpliban. Így lereszelve összeáll magától, jól
Read more…

9 július, 2018

CSOKIFAGYI

CSOKIFAGYI
Címke: , , , ,
Megosztás

Csokifagyi   250 g 70%-os csokoládé 120 g cukor 500 ml tejszín 200 ml tej 10 g vaníliás cukor vagy 1 vanília rúd kikapart magja A csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk és hozzáöntjük a felforralt és 40 fokra visszahűtött tejet és tejszínt. Alaposan elkeverjük és minimum 12 órára a hűtőbe tesszük légmentesen lezárva. Gépi habverővel kihabosítjuk,
Read more…

9 július, 2018

JOGHURTFAGYI, AMINEK TÚRÓ ÍZE VAN

JOGHURTFAGYI, AMINEK TÚRÓ ÍZE VAN
Címke: , , , ,
Megosztás

Joghurtfagyi, aminek  túró íze van     800 g görög joghurt 180 g porcukor 20 g vaníliás cukor 50 g mazsola 50 g kandírozott narancshéj vagy bio narancs héja   Amikor először készítettem nem akartuk elhinni, hogy az ízesített joghurtfagyinak KRÉMTÚRÓRA emlékeztet az íze. Azóta a gyümölcsfagyi mellett az egyik nagy kedvencünk. A narancshéjat apróra
Read more…

18 június, 2018

MÁLNAFAGYLALT GLUTÉN- ,TEJ- ÉS TOJÁSMENTESEN

MÁLNAFAGYLALT GLUTÉN- ,TEJ- ÉS TOJÁSMENTESEN
Címke: , , , , ,
Megosztás

Málnafagylalt glutén-, tej- és tojásmentesen alaprecept, amiben a gyümölcs tetszés szerint változtatható     400 g Cocomas 120 g porcukor 1-1 g reszelt narancs és citromhéj fél citrom leve 400 g málna   Régebben jó néhányszor belefutottunk ízetlen és még drága fagyikba. Így, talán 2 évvel ezelőtt, próba-szerencse alapon vásároltunk egy fagylaltkészítő gépet. Nem a
Read more…

14 június, 2018

LÁNGOS GLUTÉN-, TEJ- ÉS TOJÁSMENTESEN

LÁNGOS GLUTÉN-, TEJ- ÉS TOJÁSMENTESEN
Címke: , , , , ,
Megosztás

Lángos glutén-, tej és tojásmentesen   250 g Nutrifree mix per pane 5 g száraz porélesztő ( Haas vagy Dr. Oetker ) 7 g cukor 250 ml langyos víz 8 g olaj olaj a sütéshez Tálaláshoz: só, fokhagyma, tejföl, reszelt sajt       A sütőt alsó-felső sütési módozatban 50 fokra előmelegítjük és egy tepsit
Read more…

9 június, 2018

KENYÉR JÉNAIBAN SÜTVE

KENYÉR JÉNAIBAN SÜTVE
Címke: , , ,
Megosztás

Kenyér jénaiban sütve Glutén-, tej- és tojásmentes recept   250 g Nutrifree mix per pane 5 g száraz porélesztő ( Haas vagy Dr. Oetker ) 5 g cukor 250 ml langyos víz 8 g olvasztott kacsazsír / olaj       Mostanában, talán időhiányában is gyakran sütjük a kenyeret így, tűzálló jénai tálban. Ilyenkor, több
Read more…