7 szeptember, 2018

MEDITERRÁN TÖLTÖTT TÖK KAPOR MÁRTÁSSAL

MEDITERRÁN TÖLTÖTT TÖK KAPOR MÁRTÁSSAL
Címke: , , , ,
Megosztás

Mediterrán töltött tök kapor mártással   1,5 kg friss zsenge főzőtök 800 g darált marhahús 100 g vöröshagyma 150 g füstölt sajt 20 g oliva olaj 4 g só 1 g őrölt bors 2 csipet szárított oregano 1 g szárított bazsalikom 1 csipet chili pehely 10 g cukor 2 db tojás 250 g mozzarella  
Read more…

22 augusztus, 2018

HEKK PAPRIKÁS RIZSLISZTBEN SÜTVE

HEKK PAPRIKÁS RIZSLISZTBEN SÜTVE
Címke: , , ,
Megosztás

Hekk paprikás rizslisztben sütve ( 4-5 adag )   1 kg fagyasztott hekk 100 g rizsliszt 20 g őrölt fűszerpaprika 15 g só 1 l étolaj a sütéshez   A hekk az egyik legkedveltebb nyári halétel a vízparton. Ám sokan nem tudják, hogy nem édesvízi, balatoni halról beszélünk, hanem Argentínában halásszák a tengerben. Így hozzánk
Read more…

14 augusztus, 2018

MINDENMENTES LAPCSÁNKA / TÓCSNI / MACOK

MINDENMENTES LAPCSÁNKA / TÓCSNI / MACOK
Címke: , , , ,
Megosztás

Mindenmentes Lapcsánka / Tócsni / Macok       1200 g burgonya 3 g só 1 g őrölt bors 5 g zsiradék     Eredetileg egy német séftől láttam a tócsninak ezt a verzióját. A burgonyában lévő keményítő a hő hatására megköti a víz nagy részét a félig főtt krumpliban. Így lereszelve összeáll magától, jól
Read more…

14 június, 2018

LÁNGOS GLUTÉN-, TEJ- ÉS TOJÁSMENTESEN

LÁNGOS GLUTÉN-, TEJ- ÉS TOJÁSMENTESEN
Címke: , , , , ,
Megosztás

Lángos glutén-, tej és tojásmentesen   250 g Nutrifree mix per pane 5 g száraz porélesztő ( Haas vagy Dr. Oetker ) 7 g cukor 250 ml langyos víz 3 teáskanál olaj olaj a sütéshez Tálaláshoz: só, fokhagyma, tejföl, reszelt sajt       A sütőt alsó-felső sütési módozatban 50 fokra előmelegítjük és egy tepsit
Read more…

4 május, 2018

ZSEMLEGOMBÓC GLUTÉNMENTESEN

ZSEMLEGOMBÓC GLUTÉNMENTESEN
Címke: , ,
Megosztás

Zsemlegombóc gluténmentesen       200 g gm kenyér 50 g kacsazsír 50 g vöröshagyma 100 g rizsliszt 2 db L-es méretű tojás 1 csomag petrezselyemzöld 1 mokkás kanál őrölt bors 3 g só   A kenyeret egyforma kis méretű kockákra vágjuk ( 1 x 1 cm ) és száraz serpenyőben folyamatos keverés mellett ropogósra
Read more…