Category : Főételek

    Home / Archive by category "Főételek"
14 augusztus, 2018

MINDENMENTES LAPCSÁNKA / TÓCSNI / MACOK

MINDENMENTES LAPCSÁNKA / TÓCSNI / MACOK
Posted in : Főételek, Tojásmentes receptek on by : gmchef
Címke: , , , ,
Megosztás

Mindenmentes Lapcsánka / Tócsni / Macok       1200 g burgonya 3 g só 1 g őrölt bors 5 g zsiradék     Eredetileg egy német séftől láttam a tócsninak ezt a verzióját. A burgonyában lévő keményítő a hő hatására megköti a víz nagy részét a félig főtt krumpliban. Így lereszelve összeáll magától, jól
Read more

14 június, 2018

LÁNGOS GLUTÉN-, TEJ- ÉS TOJÁSMENTESEN

LÁNGOS GLUTÉN-, TEJ- ÉS TOJÁSMENTESEN
Posted in : Főételek, Kenyér / péksütemény, Tojásmentes receptek on by : gmchef
Címke: , , , , ,
Megosztás

Lángos glutén-, tej és tojásmentesen   250 g Nutrifree mix per pane 5 g száraz porélesztő ( Haas vagy Dr. Oetker ) 7 g cukor 250 ml langyos víz 3 teáskanál olaj olaj a sütéshez Tálaláshoz: só, fokhagyma, tejföl, reszelt sajt       A sütőt alsó-felső sütési módozatban 50 fokra előmelegítjük és egy tepsit
Read more

4 május, 2018

ZSEMLEGOMBÓC GLUTÉNMENTESEN

ZSEMLEGOMBÓC GLUTÉNMENTESEN
Posted in : Főételek on by : gmchef
Címke: , ,
Megosztás

Zsemlegombóc gluténmentesen       200 g gm kenyér 50 g kacsazsír 50 g vöröshagyma 100 g rizsliszt 2 db L-es méretű tojás 1 csomag petrezselyemzöld 1 mokkás kanál őrölt bors 3 g só   A kenyeret egyforma kis méretű kockákra vágjuk ( 1 x 1 cm ) és száraz serpenyőben folyamatos keverés mellett ropogósra
Read more

2 május, 2018

GNOCCHI GLUTÉNMENTESEN – tejszínes spenóttal

GNOCCHI GLUTÉNMENTESEN – tejszínes spenóttal
Posted in : Főételek, Rizslisztből készítettem on by : gmchef
Címke: , , ,
Megosztás

Gnocchi gluténmentesen tejszínes spenóttal     Tészta hozzávalói: 1 kg héjában főtt krumpli 25 dkg rizsliszt 4 db L-es méretű tojás ( ha kisebb a tojás, akkor az összsúlya legyen 260-280 g) 15 dkg burgonya pehely 5 dkg rizsliszt a szóráshoz 10 g só Burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük, majd meghámozzuk. Összetörjük burgonyanyomóval. Egy tálban 5
Read more

24 április, 2018

PIZZA GLUTÉNMENTESEN RIZSLISZTBŐL

PIZZA GLUTÉNMENTESEN RIZSLISZTBŐL
Posted in : Főételek, Rizslisztből készítettem, Tojásmentes receptek, Videók on by : gmchef
Címke: , , ,
Megosztás

Pizza gluténmentesen rizslisztből     Pizza tészta: 300 g rizsliszt 7 g élesztő 2 g só 1 g cukor 250 g víz 4 g olaj 5 g útifű maghéj     A vizet meglangyosítjuk és az összes többi hozzávalóval legalább 10 percig dagasztjuk. 4 egyforma méretű gombócra osztjuk, a nyújtódeszkát meghintjük rizsliszttel és lisztezett kézzel
Read more