21 október, 2018

BURGONYAPÜRÉ GOFRI

BURGONYAPÜRÉ GOFRI
Címke: , , , ,
Megosztás

Burgonyapüré Gofri     500 g hámozott, főtt burgonya 4 db L-es méretű tojás 200 g rizsliszt 4 g só cukor: zsemle helyettesítésére: 5 g,  hamburgerbuci helyettesítésére: 50 g 12 g sütőpor ( 1 csomag ) 50 g vaj 100 + 100 g tej       Maradt egy kis burgonyapüré. Azon gondolkodtam, hogyan lehetne
Read more…

7 szeptember, 2018

MEDITERRÁN TÖLTÖTT TÖK KAPOR MÁRTÁSSAL

MEDITERRÁN TÖLTÖTT TÖK KAPOR MÁRTÁSSAL
Címke: , , , ,
Megosztás

Mediterrán töltött tök kapor mártással   1,5 kg friss zsenge főzőtök 800 g darált marhahús 100 g vöröshagyma 150 g füstölt sajt 20 g oliva olaj 4 g só 1 g őrölt bors 2 csipet szárított oregano 1 g szárított bazsalikom 1 csipet chili pehely 10 g cukor 2 db tojás 250 g mozzarella  
Read more…

22 augusztus, 2018

HEKK PAPRIKÁS RIZSLISZTBEN SÜTVE

HEKK PAPRIKÁS RIZSLISZTBEN SÜTVE
Címke: , , ,
Megosztás

Hekk paprikás rizslisztben sütve ( 4-5 adag )   1 kg fagyasztott hekk 100 g rizsliszt 20 g őrölt fűszerpaprika 15 g só 1 l étolaj a sütéshez   A hekk az egyik legkedveltebb nyári halétel a vízparton. Ám sokan nem tudják, hogy nem édesvízi, balatoni halról beszélünk, hanem Argentínában halásszák a tengerben. Így hozzánk
Read more…

14 augusztus, 2018

MINDENMENTES LAPCSÁNKA / TÓCSNI / MACOK

MINDENMENTES LAPCSÁNKA / TÓCSNI / MACOK
Címke: , , , ,
Megosztás

Mindenmentes Lapcsánka / Tócsni / Macok       1200 g burgonya 3 g só 1 g őrölt bors 5 g zsiradék     Eredetileg egy német séftől láttam a tócsninak ezt a verzióját. A burgonyában lévő keményítő a hő hatására megköti a víz nagy részét a félig főtt krumpliban. Így lereszelve összeáll magától, jól
Read more…

14 június, 2018

LÁNGOS GLUTÉN-, TEJ- ÉS TOJÁSMENTESEN

LÁNGOS GLUTÉN-, TEJ- ÉS TOJÁSMENTESEN
Címke: , , , , ,
Megosztás

Lángos glutén-, tej és tojásmentesen   250 g Nutrifree mix per pane 5 g száraz porélesztő ( Haas vagy Dr. Oetker ) 7 g cukor 250 ml langyos víz 8 g olaj olaj a sütéshez Tálaláshoz: só, fokhagyma, tejföl, reszelt sajt       A sütőt alsó-felső sütési módozatban 50 fokra előmelegítjük és egy tepsit
Read more…