15 szeptember, 2018

SZÓRT TÚRÓS GLUTÉNMENTESEN ( LUSTA ASSZONY RÉTESE )

SZÓRT TÚRÓS GLUTÉNMENTESEN ( LUSTA ASSZONY RÉTESE )
Címke: , , , ,
Megosztás

Szórt túrós gluténmentesen ( Lusta asszony rétese ) A tepsi mérete 35 x 26 cm     1 kg tehén túró 350 g rizsliszt 400 g porcukor 1 csomag (12 g) sütőpor 40 g vaníliás cukor 150 g vaj 500 g tejföl 2 db tojás 3 dl tej Hívják “Szórt túrósnak”, de van, aki “lusta
Read more…

11 augusztus, 2018

KAPROS-TÚRÓS PITE RIZSLISZTBŐL

KAPROS-TÚRÓS PITE RIZSLISZTBŐL
Címke: , , ,
Megosztás

Kapros-túrós pite rizslisztből   Pitetészta: 450 g rizsliszt 300 g vaj 150 g cukor 2 db L-es méretű tojás 1 g utifűmaghéj 10 g sütőpor +1 db tojás a kenéshez A túrótöltelék: 900 g túró 300 g cukor 30 g vaníliás cukor 45-50 g burgonyapehely ( a túró víztartalmától függ a pehely mennyisége ) 1
Read more…

7 augusztus, 2018

KÓKUSZCSÓK (KÓKUSZ MAKRON)

KÓKUSZCSÓK (KÓKUSZ MAKRON)
Címke: , , , ,
Megosztás

Kókuszcsók ( Kókusz makron )  30-40 db 10 dkg kókuszreszelék 20 dkg kristálycukor 3-4 tojásfehérje ( 120 g ) 1 g citromhéj reszelék 1 g narancshéj reszelék     A kókuszreszeléket, a kristálycukrot, a tojásfehérjéket és a citromhéjat egy edényben összekeverjük, majd folyamatos keverés közben láng felett felforrósítjuk. (  86°C- ra ) Zománcozott vagy teflon
Read more…

4 augusztus, 2018

SOMLÓI GALUSKA GLUTÉNMENTESEN

SOMLÓI GALUSKA GLUTÉNMENTESEN
Címke: , , , , , ,
Megosztás

Somlói galuska gluténmentesen Rizsliszttel készített piskótával   Hogy kinek is köszönhetjük a somlóit, megoszlanak a vélemények. Vannak akik Gollerits Károlyt a Gundel étterem egykori főpincérét tartják a megálmodónak, de mindenképpen Szőcs Béla cukrászmester volt, aki először elkészítette. Neve nagy valószínűséggel a Fót melletti Somlyó-hegyhez kapcsolódik, ahol alkotója hosszú évtizedeken át élt és működtette cukrászműhelyét. 1958-ban
Read more…

27 június, 2018

MEGGYES PITE RIZSLISZTTEL

MEGGYES PITE RIZSLISZTTEL
Címke: , , ,
Megosztás

Meggyes pite rizsliszttel     Tészta: 450 g rizsliszt 300 g vaj 150 g cukor 2 db L-es méretű tojás 1 g utifűmaghéj ( ha nem teszünk bele utifűmaghéjat, a sütőporból 6 g is elég lesz ) 10 g sütőpor +1 db tojás a kenéshez Töltelék: 1 kg meggy 150 g porcukor 20 g vaníliás
Read more…