12 február, 2018

FALAFEL TAHINI SZÓSSZAL

FALAFEL TAHINI SZÓSSZAL
Címke: , , , ,
Megosztás

Falafel Tahini szósszal ( “Csicseriborsó fasírt” –  “Joghurtos szezámmag szósszal”)   250 g száraz csicseriborsó 50 g vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma friss petrezselyemzöld friss korianderzöld vagy 10 g őrölt koriander 2 db kardamon mag 2 g só 1 g cayenne bors 6 g sütőpor 20 g keményítő   Egy éjszakára beáztatjuk a csicseriborsót, majd felhasználás
Read more…

11 december, 2017

CSICSERIBORSÓ SALÁTA

CSICSERIBORSÓ SALÁTA
Címke: , ,
Megosztás

Csicseriborsó saláta 2 doboz csicseriborsó konzerv ( összesen 480 g ) 50 g cukor 50 g vöröshagyma 1 g só 20 ml almaecet 10 ml 20%-os ételecet A cukrot az ecettel, a sóval keverjük össze, majd adjuk hozzá a vékonyra felszeletelt hagymát. Hagyjuk 10 percig állni, majd forgassuk bele a leszűrt csicseriborsót. Frissen sültek mellé
Read more…

29 augusztus, 2017

RÁNTOTT SAJT GLUTÉNMENTES SÉF MÓDRA 3 FÉLE SAJTBÓL

RÁNTOTT SAJT GLUTÉNMENTES SÉF MÓDRA 3 FÉLE SAJTBÓL
Címke: , ,
Megosztás

Rántott sajt Gluténmentes Séf módra 3 féle sajtból   5 dkg vaj 5 dkg rizsliszt 2,5 dl tej 3 x 15 dkg sajt: karaván, trappista, gouda ( 3 féle félkemény sajt, az egyik lehetőleg füstölt ) Bundázáshoz: 5 dkg rizsliszt 2 db 60 g – os  tojás 10 dkg darált burgonyapehely 3 dl étolaj (sütéshez)
Read more…

1 augusztus, 2017

CUKKINI, PADLIZSÁN, PAPRIKA ÉS PARADICSOM TÖLTVE

CUKKINI, PADLIZSÁN, PAPRIKA ÉS PARADICSOM TÖLTVE
Címke: , , ,
Megosztás

Cukkini, padlizsán, paprika és paradicsom töltve    200 g rizs 300 g padlizsán ( 1 db ) 300 g cukkini ( 1 db ) 500 g paradicsom ( 3 db ) 1 db kaliforniai paprika 100 g vörös hagyma 2 gerezd fokhagyma 10 g só 2 g törött bors 30 ml olaj 1 teáskanál oregáno
Read more…

11 július, 2017

TOJÁSOS NOKEDLI RIZSLISZTBŐL GLUTÉNMENTESEN

TOJÁSOS NOKEDLI RIZSLISZTBŐL GLUTÉNMENTESEN
Címke: , , ,
Megosztás

Tojásos nokedli rizslisztből gluténmentesen 5 adag 30dkg rizsliszt 4 + 5 db L-es méretű  tojás ( 60-65 g/db, ha kisebb tojásokkal dolgozunk, akkor az összsúlyát, a 4 x 65 = 260 g-ot vegyük figyelembe   ) 2g  só 1dkg só főzővízbe 0,5 + 0,5 dl étolaj vagy vaj   Amit eddig tudtunk a nokedli készítésről
Read more…