Sajtos csiga és kifli glutén- és akár tojásmentesen cirok lisztkeverékből Talán meglepő a tészta hozzávalói között a túrót látni, de nálam fontos szempont, hogy 24 óra elteltével is ehető legyen, csak minimálisan veszítsen a puhaságából a glutén- vagy épp glutén- és tojásmentes péksüti. Tavaly májusban teszteltem ezt először a csokis csigánál. És bevált! A blogon
Read more…

Láthatatlan almatorta gluténmentesen Az elmúlt időszakban többször is szembe jött velem ez a francia desszert. A neve, Láthatatlan almatorta ( gateau invisible aux pommes ). Na jó, a torta kicsit túlzás, de tetszett a szeletelés során látszó rétegződés és megfogott az egyszerűsége is. Azért hívják így, mert a sütés során az almák összeolvadnak a tésztával,
Read more…

Fügés-kecskesajtos-mozzarellás lepénykenyér 3 darab normál méretű lepénykenyér Otthon gyakran nézünk főzős műsorokat, főleg külföldieket. Egy ilyen alkalommal látta a feleségem Michel Roux 3 Michelin csillagos séftől ezt a fügés-kecskesajtos-élesztős lepénykenyér féleséget. Annyira megtetszett, hogy gluténmentesítettük és megsütöttük. Maximálisan beváltotta a hozzá fűzött reményeket, tényleg nagyon finom lett. Füge helyett lehet körtével és áfonyával is készíteni.
Read more…

Gőzgombóc glutén- és tojásmentesen Sokszor hallottuk már a gőzgombóc nevét, leginkább a délnémet konyha, illetve az osztrák síparadicsomok kapcsán, a hüttékben kapható osztrák specialitásként. Mindig úgy gondoltuk, hogy majd, egyszer mi is elkészítjük a saját gluténmentes verziónkat. Talán az elmúlt napok nagy havazása és a kemény mínuszok juttatták újra eszünkbe a projektet. Hát most megszületett
Read more…

Banana Joe glutén-, tej- és tojásmentesen 21 cm-es tortakarikához Ez a banános-kókuszos torta jó volt már az elkészítés pillanatában is, de minél tovább állt, annál finomabb lett. Igaz, 3 napnál tovább nem tartott ki. Pár héttel ezelőtt saját elképzelés alapján készítettem ezt a glutén-, tej- és tojásmentes tortát és annak ellenére, hogy sok mindentől mentes,
Read more…

Meggyes pite glutén- és tojásmentesen Egy igazi klasszikus mentesen. Ez a pitetészta glutén- és tojásmentesen is puha, omlós, a benne lévő meggyes töltelék pedig szaftos. Ki mivel szereti és a szezonban éppen érő gyümölcsöktől függően variálhatjuk, így meggyel, cseresznyével, szilvával, almával, de kapros túrótöltelékkel is készülhet. Egyszerűen elkészíthető, nem kell hozzá semmi, csak ez a jó
Read more…

Csokis csiga glutén- és akár tojásmentesen cirok lisztkeverékből Mérettől függően 11-13 db csiga Talán meglepő lesz a tészta hozzávalói között a túró, de nálam fontos szempont, hogy 24 óra elteltével is ehető legyen, csak minimálisan veszítsen a puhaságából a glutén- vagy épp glutén- és tojásmentes péksüti. Ezért került bele kísérletképpen a túró. És bevált! A
Read more…

Isler glutén-. tej- és tojásmentesen A bejegyzésben két recept van, egy rizslisztes-tojásos és egy lisztkeverékkel tojásmentesen készült Isler recept is szerepel. Ha valaki szereti a linzert, akkor biztosan az Isler is a kedvence lesz. Gluténmentesen, sőt glutén-, tej- és tojásmentesen is egyszerűen elkészíthető. Omlós, puha a tésztája, a klasszikus töltelék hozzá a lekvár és a
Read more…

Rögtön puha mézeskalács glutén-, tej- és tojásmentesen Nutrifree lisztkeverékből vagy gluténmentesen rizslisztből Évek óta erős „nyomás” alatt tartanak a facebook oldalam követői mézeskalács ügyben. Egészen mostanáig álltam a sarat. Mézeskalácsot sütöttünk gluténmentesen! Olyat, ami rögtön puha! …. és bár sosem voltunk oda Méziért, de ez most pont olyan, mint amilyennek egy mézeskalácsnak lennie kell, szerintem.
Read more…

Rántott padlizsán gluténmentesen 5 adag Hozzávalók: 5 db 30 dkg-os padlizsán10 g só3 db L-es méretű tojás( a tojásmentes verzióért görgessünk lejjebb! )100 g rizsliszt150 g finomra őrölt burgonyapehely vagy gm panírmorzsa50 ml olaj A padlizsánt tepsire rendezzük és lehetőleg előző este a sütőben 200 fok alsó-felső sütési módozaton 30 perc alatt süssük, csak addig,
Read more…