7 augusztus, 2018

KÓKUSZCSÓK (KÓKUSZ MAKRON)

KÓKUSZCSÓK (KÓKUSZ MAKRON)
Címke: , , , ,
Megosztás

Kókuszcsók ( Kókusz makron )  30-40 db 10 dkg kókuszreszelék 20 dkg kristálycukor 3-4 tojásfehérje ( 120 g ) 1 g citromhéj reszelék 1 g narancshéj reszelék     A kókuszreszeléket, a kristálycukrot, a tojásfehérjéket és a citromhéjat egy edényben összekeverjük, majd folyamatos keverés közben láng felett felforrósítjuk. (  86°C- ra ) Zománcozott vagy teflon
Read more…

4 augusztus, 2018

SOMLÓI GALUSKA GLUTÉNMENTESEN

SOMLÓI GALUSKA GLUTÉNMENTESEN
Címke: , , , , , ,
Megosztás

Somlói galuska gluténmentesen Rizsliszttel készített piskótával   Hogy kinek is köszönhetjük a somlóit, megoszlanak a vélemények. Vannak akik Gollerits Károlyt a Gundel étterem egykori főpincérét tartják a megálmodónak, de mindenképpen Szőcs Béla cukrászmester volt, aki először elkészítette. Neve nagy valószínűséggel a Fót melletti Somlyó-hegyhez kapcsolódik, ahol alkotója hosszú évtizedeken át élt és működtette cukrászműhelyét. 1958-ban
Read more…

22 július, 2018

SÁRGABARACK LEKVÁR

SÁRGABARACK LEKVÁR
Címke: , ,
Megosztás

Sárgabarack lekvár     10 kg sárgabarack 1 kg cukor 2 rúd vanília egy kevés cukorral kávédarálóban megdarálva 10 liter vizet felforraltam, majd az edényben lévő barackokra öntöttem és addig hagytam állni, míg a víz ki nem hűlt. Így a héját könnyebben tudtam lehúzni, majd a magját is eltávolítottam. A barackokat egy nagy edényben feltettem
Read more…

19 július, 2018

JOGHURTOS MÁLNATORTA KAKAÓS PISKÓTALAPOKKAL

JOGHURTOS MÁLNATORTA KAKAÓS PISKÓTALAPOKKAL
Címke: , , ,
Megosztás

Joghurtos málnatorta kakaós piskótalapokkal       Kakaós piskóta: 22 cm átmérőjű tortakarikához 6 db L-es méretű ( 60-65 g ) tojás ( ha kisebb a tojás, akkor az összsúlyt 6 x 60 g= 360 g vegyük figyelembe ) 12 dkg cukor 12 dkg rizsliszt 4 dkg kakaópor     A tojásokat ketté választjuk, a
Read more…

9 július, 2018

JOGHURTFAGYI, AMINEK TÚRÓ ÍZE VAN

JOGHURTFAGYI, AMINEK TÚRÓ ÍZE VAN
Címke: , , , ,
Megosztás

Joghurtfagyi, aminek  túró íze van     800 g görög joghurt 180 g porcukor 20 g vaníliás cukor 50 g mazsola 50 g kandírozott narancshéj vagy bio narancs héja   Amikor először készítettem nem akartuk elhinni, hogy az ízesített joghurtfagyinak KRÉMTÚRÓRA emlékeztet az íze. Azóta a gyümölcsfagyi mellett az egyik nagy kedvencünk. A narancshéjat apróra
Read more…

26 június, 2018

FORDÍTOTT, KARAMELLÁS KÖRTETORTA GLUTÉNMENTESEN

FORDÍTOTT, KARAMELLÁS KÖRTETORTA GLUTÉNMENTESEN
Címke: , , , , , ,
Megosztás

Fordított, karamellás körtetorta gluténmentesen A recept növényi tejjel és növényi zsiradékkal is működik! A torta más gyümölcsökkel, mint például alma vagy ananász is elkészíthető! A fordított Ananásztorta Pina Colada ízesítéssel már megtalálható a blogon.   1 kg körte 6 g sütőpor 250 g + 100 g kristálycukor 100 g + 50 g vaj 1 g
Read more…