Tag : gluténmentes

    Home / Posts tagged "gluténmentes" (Page 2)
10 március, 2018

MADÁRTEJ 2 ( NÖVÉNYI TEJJEL )

MADÁRTEJ 2 ( NÖVÉNYI TEJJEL )
Posted in : Desszert on by : gmchef
Címke: , , , ,
Megosztás

Madártej 2 ( növényi tejjel )     2 liter Alpro Kókusztej 10 db L-es méretű tojás 320 g cukor 20 g vaníliás cukor csipet só A tejet a 200 g cukorral valamint a vaníliás cukorral egy lábasban forráspontig melegítjük. Közben 4 tojás fehérjét a sóval és a fennmaradó 120 g cukorral kemény habbá verjük. A
Read more

7 március, 2018

MÁK CHARLOTTE GLUTÉN- ÉS TEJMENTESEN

MÁK CHARLOTTE GLUTÉN- ÉS TEJMENTESEN
Posted in : Rizslisztből készítettem, Sütemények, Videók on by : gmchef
Címke: , , , , , , ,
Megosztás

Mák Charlotte glutén- és tejmentes     Máktöltelék 300 g darált mák 180 g cukor 15 ml rumaroma 1 g citromhéj 1 g narancshéj 200 ml víz 20 g vaníliás cukor 1 csipet só A cukrot a vízzel felfőzzük, beletesszük a mákot, elkeverjük és lehúzzuk a tűzről. Ezután hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, majd így
Read more

3 március, 2018

RÁKÓCZI TÚRÓS

RÁKÓCZI TÚRÓS
Posted in : Rizslisztből készítettem, Sütemények on by : gmchef
Címke: , , , , ,
Megosztás

Rákóczi túrós   Tészta: 450 g rizsliszt 300 g vaj 150 g cukor 4 db L- es méretű tojás sárgája 1 g reszelt citromhéj 1 g utifűmaghéj 10 g sütőpor Túrótöltelék: 900 g túró 250 g cukor 20 g vaníliás cukor 1-1 g citrom és narancs reszelt héja 40 g burgonyapehely Hab: 4 db L-es
Read more

26 február, 2018

MÁJGALUSKA GLUTÉNMENTESEN

MÁJGALUSKA GLUTÉNMENTESEN
Posted in : Levesek on by : gmchef
Címke: ,
Megosztás

Májgaluska gluténmentesen     30 dkg máj 1 db L- es méretű tojás 5 g só 1 g bors 10 dkg vöröshagyma 5 dkg zsír vagy olaj 60 g burgonyapehely 1 g majoranna 1 g kakukkfű     A megtisztított vöröshagymát apróra vágjuk, a májat ledaráljuk vagy késsel “elkaparjuk” a vágódeszkán, esetleg apróra daraboljuk. Lábasban
Read more

17 február, 2018

ARANYGALUSKA VANÍLIA SODÓVAL NUTRIFREE MIX PER PANE LISZTTEL

ARANYGALUSKA VANÍLIA SODÓVAL  NUTRIFREE MIX PER PANE LISZTTEL
Posted in : Desszert on by : gmchef
Címke: , , , ,
Megosztás

Aranygaluska vanília sodóval Nutrifree mix per pane liszttel A recept növényi tejjel és margarinnal, illetve Mantler liszttel is ugyan ezekkel az arányokkal elkészíthető       A tészta: 500 g liszt 110 g cukor 7 g porélesztő 220 ml tej 100 ml langyos víz 50 + 200 g vaj 2 tojás+ 1 tojás a kenéshez
Read more

12 február, 2018

Átol Tibor – A Gluténmentes Séf bemutatkozik

Átol Tibor – A Gluténmentes Séf bemutatkozik
Posted in : Átol Tibor - A Gluténmentes Séf bemutatkozik on by : gmchef
Címke: , ,
Megosztás

Átol Tibor – A Gluténmentes Séf bemutatkozik     Átol Tibor vagyok. Szakács a szakmám. 1984-ben az Ecseri úti Gundel Károly Vendéglátóipari iskolában végeztem szakácsként, majd később ott tettem le a szakérettségit. A Bajkál, majd a Kárpátia étteremben dolgoztam, mint konyhafőnök-helyettes, később, mint konyhafőnők. 1994-től saját tulajdonú kifőzdét üzemeltettem, majd váltottam és 2009 óta a
Read more

12 február, 2018

FALAFEL TAHINI SZÓSSZAL

FALAFEL TAHINI SZÓSSZAL
Posted in : Főételek, Húsmentes ételek on by : gmchef
Címke: , , , ,
Megosztás

Falafel Tahini szósszal ( “Csicseriborsó fasírt” –  “Joghurtos szezámmag szósszal”)   250 g száraz csicseriborsó 50 g vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma friss petrezselyemzöld friss korianderzöld vagy 10 g őrölt koriander 2 db kardamon mag 2 g só 1 g cayenne bors 6 g sütőpor 20 g keményítő   Egy éjszakára beáztatjuk a csicseriborsót, majd felhasználás
Read more