SERTÉSPÖRKÖLT

SERTÉSPÖRKÖLT
Tags: , ,
Megosztás

Sertéspörkölt lapockából 10 adag   Sertéslapocka 2kg vöröshagyma 60dkg paprika 30dkg paradicsom 20dkg zsír(sertés vagy liba) 15dkg fokhagyma 2dkg köménymag 1g só(asztali) 2dkg fűszerpaprika 2dkg vörösbor 2dl(kihagyható) A vöröshagymát meghámozzuk, a paprikát megmossuk, magházát eltávolítjuk, a paradicsomot lemossuk. 4 literes lábasban a zsírt felmelegítjük, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát. 5 percig pirítjuk kevergetve takarék lángon,
Read more…

TOJÁSOS NOKEDLI RIZSLISZTBŐL GLUTÉNMENTESEN

TOJÁSOS NOKEDLI RIZSLISZTBŐL GLUTÉNMENTESEN
Tags: , , ,
Megosztás

Tojásos nokedli rizslisztből gluténmentesen 5 adag 30dkg rizsliszt 4 + 5 db L-es méretű  tojás ( 60-65 g/db, ha kisebb tojásokkal dolgozunk, akkor az összsúlyát, a 4 x 65 = 260 g-ot vegyük figyelembe   ) 2g  só 1dkg só főzővízbe 0,5 + 0,5 dl étolaj vagy vaj   Amit eddig tudtunk a nokedli készítésről
Read more…

CSIRKECOMB FILÉ BRÜSSZELI MÓDRA

CSIRKECOMB FILÉ BRÜSSZELI MÓDRA
Tags: , ,
Megosztás

Csirkecombfilé brüsszeli módra 75dkg csirkecomb filé 40dkg kelbimbó 15dkg vaj 10dkg gépsonka 10dkg reszelt sajt 12dkg rizsliszt 1g törött bors 1g szerecsendió virág, őrölt 1,5dkg só 2dl tej A csirkecomb filéket kiklopfoljuk, 1dk sóval megszórjuk és rizslisztbe megforgatjuk. Serpenyőben a vajat felforrósítjuk és ebben megsütjük a húst, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. A serpenyőben visszamaradt
Read more…

SZEZÁMMAGOS “KÍNAI” CSIRKEMELL TEFF LISZTTEL ÉS TEFF MACCHERONIVAL

SZEZÁMMAGOS “KÍNAI” CSIRKEMELL TEFF LISZTTEL ÉS TEFF MACCHERONIVAL
Tags: , , , ,
Megosztás

Szezámmagos “kínai” csirkemell Teff liszttel és Teff tésztával       800g csirkemell 80g Mix al Teff  Dolci ( a cukor tartalma miatt ) 5 g só + 1g a panírmasszába 170 g víz 4 dl olaj a sütéshez Máz 200g ketchup 100g méz 1g chilli 3dkg szezámmag 200 gr víz Zöldséges barna tészta 400
Read more…