Category : Főételek

    Home / Archive by category "Főételek" (Page 6)
14 május, 2017

SZEZÁMMAGOS “KÍNAI” CSIRKEMELL TEFF LISZTTEL ÉS TEFF MACCHERONIVAL

SZEZÁMMAGOS “KÍNAI” CSIRKEMELL TEFF LISZTTEL ÉS TEFF MACCHERONIVAL
Posted in : Főételek on by : gmchef
Címke: , , , ,
Megosztás

Szezámmagos “kínai” csirkemell Teff liszttel és Teff tésztával       800g csirkemell 80g Mix al Teff  Dolci ( a cukor tartalma miatt ) 5 g só + 1g a panírmasszába 170 g víz 4 dl olaj a sütéshez Máz 200g ketchup 100g méz 1g chilli 3dkg szezámmag 200 gr víz Zöldséges barna tészta 400
Read more

30 április, 2017

Tökmagos húsgombóc rusztikus paradicsom mártással Nutrifree Spagettivel

Tökmagos húsgombóc rusztikus paradicsom mártással Nutrifree Spagettivel
Posted in : Főételek on by : gmchef
Címke: , , ,
Megosztás

Tökmagos húsgombóc rusztikus paradicsom mártással Nutrifree Spagettivel 5 adag 900 g darált sertéslapocka vagy pulykacomb 16 g só 1 g őrölt bors 30 g durvára vágott pirított tökmag 4-5 db menta levél ( 1 tk szárított ) Szósz: 100+100 g vöröshagyma 50 g olíva olaj 5 g fokhagyma ( 1-2 gerezd) 480 g hámozott konzerv
Read more

14 április, 2017

NOKEDLI RIZSLISZTTEL ( GALUSKA )

NOKEDLI RIZSLISZTTEL ( GALUSKA )
Posted in : Főételek, Rizslisztből készítettem on by : gmchef
Címke: , , , ,
Megosztás

Nokedli rizsliszttel ( galuska ) 5 adag     30dkg rizsliszt 4 db L-es méretű tojás ( 60-65 g/db, ha kisebb tojásokkal dolgozunk, akkor az összsúlyát, a 4 x 65 = 260 g-ot vegyük figyelembe   ) 2 g só 1 dkg só a főzővízbe 0,5dl étolaj vagy vaj A galuska elkészítése: 1 L-es tálba
Read more

24 január, 2017

Kacsacomb Konfitálva

Kacsacomb Konfitálva
Posted in : Főételek on by : gmchef
Címke: ,
Megosztás

Konfitált kacsacomb 4 adag 4db kacsacomb 4 g só 1 g majoranna 1000 g kacsazsír A kacsacombot fűszerekkel bedörzsöljük és egy tálban folpakkal légmentesen lezárva a hűtőbe tesszük minimum 6 órára. A hűtőből kivesszük és megvárjuk, hogy szoba hőmérsékletű legyen. Papírtörlővel szárazra töröljük és eltávolítjuk a fűszerek nagy részét. Nagyobb lábasban a kacsazsírt 160 fokosra
Read more

24 január, 2017

Töltött Sült Paradicsom

Töltött Sült Paradicsom
Posted in : Főételek on by : gmchef
Címke: ,
Megosztás

Sült töltött paradicsom 10 adag töltelék: 1 kg darált pulykacomb 50 g rizs 100 g vöröshagyma 30 g zsiradék 20 g só 2 g törött bors 1 teáskanál kakukkfű 1 db tojás 1csomag kicsi méretű mozzarella golyók 50 g füstölt sajt mártás: 100 g vöröshagyma 50 g zsiradék 10 db nagy méretű paradicsom 15-20 levél
Read more

24 január, 2017

Carbonara Spagetti

Carbonara Spagetti
Posted in : Főételek on by : gmchef
Címke: , ,
Megosztás

Carbonara spagetti 5 adag 150 g bacon szalonna vagy pancetta 5 db szoba hőmérsékletű tojássárgája 300 g gm spagetti tészta 1 g őrölt bors 1 csokor petrezselyem 1 kis köteg snidling 30 g parmezán sajt A szalonnát apró kockákra vágjuk és ropogósra pirítjuk. Közben a tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, lecsepegtetjük. Majd forrón, leöblítés nélkül
Read more