Kenyér puding gluténmentesen ( Kenyér torta ) Az angolok egyik legegyszerűbb, de annál finomabb pudingjához, a BREAD AND BUTTER-höz ( ejtsd: bred end batör ) hasonló, természetesen gluténmentesen elkészítve. Egyébként meg, ha nem tudunk mit csinálni a szikkadt kenyérrel, kaláccsal, péksütivel, ehhez kiváló lesz és 5 perc alatt összeállítható! A puding szó hallatán próbáljunk elvonatkoztatni
Read more…
Vargabéles rizspapírral Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró12 db rizspapír5 db tojás5 dkg mazsola20 gr vaníliás cukor10+5 dkg kristálycukor1 gr reszelt citrom héj2 gr reszelt narancs héj15 dkg gluténmentes cérnametélt5 dkg vaj + a tepsi kikenéséhez Az elkészítés menete: A mazsolát beáztatjuk hideg vízbe, majd több vízben alaposan mossuk át. A túrót törjük át! ( villával, krumplinyomóval
Read more…
Máglyarakás 15 adag Hozzávalók: 50 dkg gluténmentes kalács, kenyér, kifli vagy zsemle stb. 8 db tojás (480g) 7 dl tej 45 dkg cukor10 dkg porcukor20 g vaníliás cukor(2 csomag)5 dkg vaj1 g őrölt fahéj80 dkg alma10 dkg barack lekvár A szikkadt-száraz kenyeret vagy kalácsot 5mm – es szeletekre vágjuk, tepsibe tesszük és 200’c-os sütőben világosra
Read more…
Svájci rolád( Swiss roll ) 12 szelet 40g rizsliszt 40g kakaó por 100g kristálycukor 5g vaj tojás 4 db L-es 60-65g Mascarpone krém: 500g mascarpone 150g kristálycukor 10g vaníliás cukor v kivonat 50g narancslé (friss) 1g narancs és citromhéj(reszelve) mandula kivonat vagy aroma 1-2csepp 2db tojás L-es 60-65g 300g tej 10g zselatin Csoki ganache (
Read more…
Madártej Hozzávalók: 1 liter zsíros tej7 db tojás230 g cukor10 g vaníliás cukorcsipet sónegyed citrom leve Készítsük el a habgaluskákat: A tejet a 150 g cukorral valamint a vaníliás cukorral egy legalább 3 literes lábasban forráspontig melegítjük. Közben 4 tojás fehérjét a sóval, a citromlével és a fennmaradó 80 g cukorral kemény habbá verjük.A habot 2
Read more…
Szilvás pite gluténmentesen Ez egy nagyon gyorsan elkészíthető, egyszerű gluténmentes, de akár tejmentesen is elkészíthető pite. Mi szilvával készítettük, de bármilyen más bogyós gyümölccsel finom lesz: meggy, cseresznye, barack, áfonya, szeder, eper. Hozzávalók: Az itt leírt mennyiség 2 db 26 cm-es piteformában lett megsütve. 1 kg szilva1 g őrölt fahéj20 ml rum50 g porcukor 5
Read more…
Gluténmentes Almás pite Hozzávalók a tésztához: 30 cm-es piteformához 300 g rizsliszt + 50 g szóráshoz200 g szoba hőmérsékletű vaj kockázva100 g kristálycukor1-1 g reszelt citrom és narancs héja 2 db L-es méretű tojás6 g sütőpor1 csipet só Hozzávalók a töltelékhez: 250 g porcukor5 g őrölt fahéj 800 g alma A tészta anyagait összegyúrjuk, majd cipót formázunk
Read more…
