Fánk Nutrifree mix per pane lisztből gluténmentesen A farsangi időszak egyik legfontosabb „kelléke”, mert nincs farsang fánk nélkül! Miért kellene erről lemondanunk csak azért, mert gluténmentesen kell étkeznünk? Véleményem szerint első sorban nem szalagosnak kell lennie a gluténmentes fánknak, hanem jónak! Az általam használt fordított technikával pedig duci, puha, légiesen könnyű lesz a belseje. Felveszi
Read more…

Gluténmentes Mézes krémes rizslisztből( sokan Mézes Zserbóként ismerhetik ) Gluténmentes mézes krémest vagy más néven mézes zserbót sütöttem rizslisztből készült tésztalapokkal. A feleségem gyerekkorában imádta és nagyon örült neki, hogy gluténmentesen sem kell lemondania az egyik nagy kedvencéről.A gluténmentes mézes krémes tésztája puha már az elkészítésekor is, de azt mondják még a búzalisztesre is, hogy
Read more…

Mandula torta gluténmentesen Tészta: 6 tojás140 g porcukor20 g vaníliás cukor140 g mandula40 g rizsliszt30 g vaj Krém: 180 g porcukor1 dl víz1 tojássárgája200 g vaj100 g mandula10 g vaníliamandula aroma A tésztához: a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojás sárgáját, a hámozott, darált mandulát, a rizslisztet és a vajat elkeverjük. A 6 tojás fehérjét
Read more…

Gluténmentes Diós bejgli Schar mix B liszttelfahéjas-dió és főzött rumos-diótöltelékkel Bejgli nélkül elképzelhetetlen a Karácsony, legalábbis nálunk. Ezen az sem változtat, hogy már egy ideje gluténmentes bejgli készül az ünnepre. Sikerült egy olyan tésztát kidolgoznom, hogy még a vendégeink sem vették észre, hogy nem búzalisztes, hanem gluténmentes, amit esznek. Több ismerősöm, akiknek nem kell gluténmentesen
Read more…

Epres túrótorta gluténmentesen Tészta: hozzávalói:( az anyaghányad a 26 cm-es tortaformához van megadva! Kisebb, 22 cm-es formához a tészta lehet teljes adag, míg a túrókrémből fél adag is elég lesz! ) 100 g cukor200 g vaj300 g rizsliszt1 db tojás ( 60-65 g ) Túrókrém hozzávalói a 26 cm-es tortaformához: 1 kg túró1 l habtejszín300 g
Read more…

Kenyér puding gluténmentesen ( Kenyér torta ) Az angolok egyik legegyszerűbb, de annál finomabb pudingjához, a BREAD AND BUTTER-höz ( ejtsd: bred end batör ) hasonló, természetesen gluténmentesen elkészítve. Egyébként meg, ha nem tudunk mit csinálni a szikkadt kenyérrel, kaláccsal, péksütivel, ehhez kiváló lesz és 5 perc alatt összeállítható! A puding szó hallatán próbáljunk elvonatkoztatni
Read more…

Vargabéles rizspapírral Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró12 db rizspapír5 db tojás5 dkg mazsola20 gr vaníliás cukor10+5 dkg kristálycukor1 gr reszelt citrom héj2 gr reszelt narancs héj15 dkg gluténmentes cérnametélt5 dkg vaj + a tepsi kikenéséhez Az elkészítés menete: A mazsolát beáztatjuk hideg vízbe, majd több vízben alaposan mossuk át. A túrót törjük át! ( villával, krumplinyomóval
Read more…

Máglyarakás 15 adag Hozzávalók: 50 dkg gluténmentes kalács, kenyér, kifli vagy zsemle stb. 8 db tojás (480g) 7 dl tej 45 dkg cukor10 dkg porcukor20 g vaníliás cukor(2 csomag)5 dkg vaj1 g őrölt fahéj80 dkg alma10 dkg barack lekvár A szikkadt-száraz kenyeret vagy kalácsot 5mm – es szeletekre vágjuk, tepsibe tesszük és 200’c-os sütőben világosra
Read more…

Muszaka gluténmentesen A Muszakát, ha jellemeznem kellene, azt mondanám, ez a görögök lasagnéja, csak tésztalapok helyett zöldségekkel rétegezik, bazsalikom helyett oregánót és fahéjat használnak hozzá.A gluténmentes verzióban lényegében a sajtmártáshoz használt liszt az egyetlen, amit rizslisztre cseréltem, minden más eredendően gluténmentes.Talán furcsa, szokatlan lehet elsőre a fahéj egy főételben, pedig nagyon is passzol hozzá!Nem éppen
Read more…

Rablóhús Hozzávalók: 800 g szűzpecsenye VAGY bőrös csirkecomb filé300 g füstölt szalonna400 g vöröshagyma vagy póréhagyma5 g só20 g mustár1 g törött bors A szűzpecsenyét lehártyázzuk, 2 cm vastag karikákra vágjuk, majd sózzuk, borsozzuk. Ha csirkecomb filéből készítjük, azt 4-5 felé vágjuk és úgy fűszerezzük. A szalonnát 2-3 mm vastag szeletekre, úgy hogy a hússal
Read more…