Skót tojás gluténmentesen 10 db gombóc Hozzávalók a húshoz: 800 g darált sertéshús16 g só1 g őrölt bors200 g alma, amit meghámozunk és lereszelünk 300 ml étolaj sütéshez Az alapanyagokat összegyúrjuk majd hűtőben 1 órát pihentetjük. Töltelék: 10 db kicsi ( S-es méretű tojás ) A szoba hőmérsékletű tojásokat a forrásban lévő vízbe tesszük és
Read more…

Tejfölös húsgombócleves A húsgombóc hozzávalói:1 kg kétszer darált sertés lapocka15 dkg vöröshagyma5 dkg libazsír / olaj2 g őrölt bors30 g só10 dkg rizs1 db tojás A vöröshagymát apróra vágjuk és takarék lángon serpenyőben az 5 dkg zsíron üvegesre fonnyasztjuk, .10 dkg rizst, 1 liter sós vízben ( 1 dkg só ) félpuhára főzzünk, főzési idő
Read more…

Masánszki – rizs, ahogy én készítem A recept lisztmentes és növényi tejjel is működik, a vaj helyett bármilyen zsiradékot használhatunk. Ahogy a Rizskoch, úgy ez az almával gazdagított változat is megállja a helyét nem csak desszertként, de egy tartalmasabb leves után főételként is.Ahogy az lenni szokott a Masánszky – rizsnek is számtalan elkészítési módját láttam
Read more…

Diótorta fehér csokikrémmel gluténmentesen A torta elkészítését a krémmel kezdjük. Fehér csoki krém750 ml habtejszín400 g fehér csoki 250 g darált dió10 ml vanília kivonat A habtejszínt forráspontig melegítjük, majd a tűzről levesszük és egy tálban az apróra tört fehér csokoládéra csorgatjuk folyamatos keverés mellett. A csoki felolvadása után is még 2 percig kevergetjük. Szoba
Read more…

Lencsefőzelék gluténmentesen 10 adag Azt mondják a babona szerint lencsét kell enni új évkor valamilyen formában. Nálunk a főzelék a nyerő. Ahogy én készítem: a babérlevél, a hagyma mellé só, cukor, mustár, citromlé és tejföl is kerül. Jöjjön egy kis „lencse kisokos”:A lencse gluténmentes, de csomagoláskor „szennyeződhet”, ami azt jelenti, hogy keveredhetnek közé oda nem
Read more…

Portugál Narancstekercs gluténmentesen (Torta de laranja) A lisszaboni hosszú hétvége alatt látogattunk el egy gluténmentes cukrászdába. Úgy döntöttünk, hogy többféle sütit veszünk, hogy minél inkább megismerjük a helyi specialitásokat. Egy sárga tekercs bújt meg a pult alsó sarkában, ami ránézésre semmi extra, semmi flanc, nem volt habos-babos, a feleségem meg sem akarta venni, de valahogy
Read more…

Császármorzsa gluténmentesen rizslisztből 5 adag Gluténmentesen is nagyon egyszerűen elkészíthető a császármorzsa. Még csak drága lisztkeverék sem szükséges hozzá, mert rizslisztből is tökéletes lett a végeredmény. A lentebb leírt receptem akár egy alaptésztának is tekinthetjük, amiből három különböző gluténmentes desszert is készülhet. Ha akarjuk lehet császármorzsa, de megsüthetjük gofrisütőben vagy amerikai palacsintának is.Ha valakinek a
Read more…

Zserbó – Rizslisztből készült tésztával A zserbó egy tradicionális süteményünk. Így a neten utánanéztem a receptnek, illetve, hogy a névadójáró, Gerbeaud Émilről ( ejtsd: Zserbó Emil, svájci cukrász és csokoládékészítő mester ) elnevezett cukrászdában hogyan néz ki. Bár az eredeti recept 3 lapot ír, láttam 3 és 4 lappal is sütve. Végül a mai Gerbeaud
Read more…

Szilvás pite rizslisztből Hozzávalók a pitetésztához: 450 g rizsliszt 300 g vaj 150 g cukor 2 db L-es méretű tojás 1 g útifűmaghéj 10 g sütőpor +1 db tojás a kenéshez Hozzávalók a töltelékhez: 1.5 kg szilva 180 g cukor 1 rúd vanília 2 g őrölt fahéj 100 g burgonyapehely A töltelék elkészítése: A szilvát
Read more…

Charlotte glutén- és tejmentesen A bejegyzésben kétféle krém leírása szerepel. Az egyik egy Bajor krém, míg a másik egy tejmentes kókusztejes krém. 1 db piskótatekercs hozzávalói: 4 db tojás ( ” L”-es méretű 60-65 g-os )80 g kristály cukor100 g rizsliszt( barna vagy sima fehér rizsliszttel is működik ) Sárgabarack lekvár   2 db piskótatekercset
Read more…