Zöldborsó főzelék rizsliszttel sűrítve 10 adag 50 g vaj1 kg mirelit zöldborsó vagy 1,5-2 kg fejteni való borsó8 g só 50 g cukor 1 csomag petrezselyem 1.1 l tej 70 g rizsliszt 250 ml habtejszín Vajat 2 literes lábasba megolvasztjuk, hozzáadjuk a zöldborsót, 3 dl vizet és fedő alatt puhára pároljuk a sóval és a
Read more…

Sólet gluténmentesen 10 adag Az eredeti sólet sűrítőanyaga a gersli ( árpagyöngy ), azonban ez glutént tartalmaz. Így én helyette rizst használtam. A tányér szélén a „macesz” imitáció szárazon pirított rizstésztalap. A többi alapanyag autentikus, amit a zsidó konyha is használ az ételhez. Hozzávalók: 500 g fehér bab ( kiválogatva, megmosva ) 500 g tarka
Read more…

Viktória piskóta rizslisztből, gyümölccsel gluténmentesen A recept kókuszzsírral is működik, így nem csak glutén, de TEJMENTES is lesz! Kb. 10 adag29 x 22 x 5 cm-es tepsi vagy 22 cm-es tortaforma Bár a tészta a nevét egy királynőről kapta, mégis nagyon egyszerű összeállítani és gluténmentesen rizslisztből is megsüthető. – nem kell szétválasztani a tojásokat– nem
Read more…

Kijevi jércemell Fűszer vaj 150 g vaj 50 g vöröshagyma 1 g só 20 g mustár 2 g őrölt bors 30 g snidling A vöröshagymát és a snidlinget finomra vágjuk, majd a szoba hőmérsékletű vajjal és a fűszerekkel összekeverjük. További hozzávalók 5 db ( kb. 800-1000 g ) kis méretű felezett bőr nélküli csirkemellfilé 2
Read more…

Bolognai gluténmentesen Amit sokan bolognainak ismernek és spagettivel eszik, az valójában nem is az eredeti olasz tésztaétel. Ugyanis az eredeti, Bolognából származó receptben a szélesebbre vágott metélt tésztával, a tagliatellével tálalják. Spagettivel és így, az eredeti verzió szerint is főztük már gluténmentesen! A széles metélthez rizslisztből gyúrtam frissen a tésztát. Bolognai ragu hozzávalói: 10 adag
Read more…

Répatorta gluténmentesen rizslisztből Jó pár éve, hogy először rávettük magunkat, hogy megsüssük. Azóta a leggyakrabban készített gluténmentes sütink lett a Répatorta.Sütöttük már mindenhogy és mindenkor is. Kerek tortaformában vagy négyszögesítve, nőnapra, születésnapra. Sokan idegenkedhetnek tőle, mert nehéz elvonatkoztatniuk a finom főzeléktől és a levesben főtt sárgarépától. Pedig a répa íze nem érződik, viszont a tészta
Read more…

Parajfőzelék gluténmentesen Spenót vagy parajfőzelék ( már a neve sem jó 🙂 paraj!? ) elég megosztó étel. Van, aki szereti, van, aki nem. Nálunk gyakran készül, főleg, ha friss leveleket tudok venni. Főzelékként vagy tésztával összekeverve köretként, szerintem még az is megeszi, aki annyira nincs oda érte. A bejegyzésben 2 recept is megtalálható, mivel a
Read more…

Brassói „haltepertő” gluténmentesen 5 adag A haltepertő nevével ellentétben nem a hal zsírjából készül, csak és kizárólag a kis kockára felvágott, a tepertőre emlékeztető formájáról kapta a nevét. Készülhet harcsából vagy pontyból is. Utóbbinál fontos, hogy ne patkóból, hanem filéből készítsük, mert beirdalva szálkamentes lesz a húsa.Nálunk nagy kedvenc és a karácsonyi ételek egyik „kötelező”
Read more…

Aranygaluska gluténmentesen Schar mix B lisztkeverékkel  Mazsola boros sodóval A recept növényi tejjel és növényi zsiradékkal / margarinnal is ugyan ezekkel az arányokkal elkészíthető Az aranygaluskát mindenki szereti nálunk a családban. Sokan talán nem ismerik, mivel nem tipikusan cukrászdai sütemény. Első sorban éttermek süteménykínálatában található meg, mint “éttermi meleg tészta”. A vanília mártás vagy a
Read more…

Sertés kagylóval, portugál módra Tavaly novemberben egy hosszú hétvégét Portugáliában, Lisszabonban töltöttünk, ott kóstoltuk először a „Pork portuguese style”-t. Ez az egyik nemzeti ételük, mely kitűnően ötvözi a sertéshúst az óceánból frissen fogott kagylóval. Sült paprikakrém 6 nagy piros Kápia paprika, a magokat távolítsuk el és vágjuk félbe50 g ( tengeri ) só150 ml olívaolaj
Read more…