ZÖLDBORSÓ FŐZELÉK RIZSLISZTTEL SŰRÍTVE

ZÖLDBORSÓ FŐZELÉK RIZSLISZTTEL SŰRÍTVE
Tags: , , , , ,

Megosztás

Zöldborsó főzelék rizsliszttel sűrítve

10 adag



50 g vaj
1 kg mirelit zöldborsó vagy 1,5-2 kg fejteni való borsó
8 g só
50 g cukor
1 csomag petrezselyem
1.1 l tej
70 g rizsliszt
250 ml habtejszín

Vajat 2 literes lábasba megolvasztjuk, hozzáadjuk a zöldborsót, 3 dl vizet és fedő alatt puhára pároljuk a sóval és a cukorral.
A lisztet a habtejszínnel és 1 dl tejjel kézi habverő segítségével csomómentesre keverjük. Mikor a zöldborsó puha, ráöntünk 1 liter tejet, megvárjuk, amíg felforr, majd félrehúzzuk és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tejszínes-tejes lisztet. ( habarás )
A tűzhelyre visszatéve kevergetve felforraljuk és még további 1 percig főzzük. A tűzhelyről levéve belekeverjük a finomra vágott petrezselymet.