21 október, 2018

BURGONYAPÜRÉ GOFRI

BURGONYAPÜRÉ GOFRI
Címke: , , , ,

Megosztás

Burgonyapüré Gofri

 

 

500 g hámozott, főtt burgonya
4 db L-es méretű tojás
200 g rizsliszt
4 g só
cukor: zsemle helyettesítésére: 5 g,  hamburgerbuci helyettesítésére: 50 g
12 g sütőpor ( 1 csomag )
50 g vaj
100 + 100 g tej

 

 

 

Maradt egy kis burgonyapüré. Azon gondolkodtam, hogyan lehetne ezt felhasználva valami, az előző napihoz képest új köretet készíteni belőle.
Ugyan milyen lehet, ha egy gofritésztába belekeverem??!!

A barbecue szószos tépett sült hússal töltött szendvicsként tökéletesen vizsgázott.

Így hétvégén a hamburgernél már egyértelmű volt, hogy nem sütök bucit, hanem krumplipüré-gofrival váltom ki.

 

A sütését kipróbáltam gofrisütőben és serpenyőben a gázon is, vékony tallérokat formázva. Kihűlve is puha és finom volt. Folpackkal letakarva a hűtőben napokig is eláll, egy pár másodperces mikrózással már fogyasztható is.
SÉF TIPP: Kirándulásra, iskolába kenyér helyett is tökéletesen megállja a helyét.

 

Az elkészítése:
A főtt krumplit összetörjük burgonyanyomóval, még forrón hozzáadjuk a vajat és a tej felét ( 100 g ). Csomómentesre keverjük kézi vagy gépi habverő segítségével.
A többi összetevőt egy külön tálban összekeverjük simára, csomómentesre, majd beleforgatjuk a krumplipürét is.

 

 

A sütése történhet gofrisütőben vagy az amerikai palacsintához hasonlóan serpenyőben.

1.) Vajazott/ olajozott gofrisütőben merőkanállal adagolva, kicsit szétterítve megsütjük.

2.) Tapadásmentes serpenyőben is süthetjük. Ekkor vékonyan olajozott felületre kicsi korongokat teszünk, félidőben megfordítva sütjük meg a tallérokat.