Home / Főételek / PLJESKAVICA
24 október, 2016

PLJESKAVICA

Posted in : Főételek on by : gmchef Címke: ,

Megosztás

 

Pljeskavica

13690616_1188420204513656_6616190023302567366_n

50 dkg kétszer darált sertéslapocka
10 g só
½ dl víz
sütés előtt közvetlenül 10dkg apróra vágott vöröshagyma

A hozzávalókat a hagyma kivételével összekevertem és a tálat lefedve betettem a hűtőszekrénybe 12 órára.
A pljeskavica darált, bekevert húsát kivesszük a hűtőből, megvárjuk, míg szoba hőmérsékletű lesz, majd 10 dkg apróra – finomra vágott vöröshagymát keverünk hozzá. 1 cm vastag, lapos húspogácsákat formázunk belőle. Én kb. 10 cm átmérőjűre készítem. Kb. 5-6 db jön ki ebből a mennyiségből. Egy lapos fakanál vagy lapátkanál segítségével felemelve kevés zsírban, közepesen forró serpenyőben 6-8 perc alatt, félidőben megfordítva,  jól átsütjük a pogácsákat. A pljeskavica faszén parázson sütve az igazi, de kevés zsíron vagy olajon is elkészíthető.
A pljeskavica receptje alapján készíthetünk darált sertés vagy marha húsból, de akár csirkecomb filéből is hamburgert!