Brassói „haltepertő” gluténmentesen 5 adag A haltepertő nevével ellentétben nem a hal zsírjából készül, csak és kizárólag a kis kockára felvágott, a tepertőre emlékeztető formájáról kapta a nevét. Készülhet harcsából vagy pontyból is. Utóbbinál fontos, hogy ne patkóból, hanem filéből készítsük, mert beirdalva szálkamentes lesz a húsa.Nálunk nagy kedvenc és a karácsonyi ételek egyik „kötelező”
Read more…

Sertés kagylóval, portugál módra Tavaly novemberben egy hosszú hétvégét Portugáliában, Lisszabonban töltöttünk, ott kóstoltuk először a „Pork portuguese style”-t. Ez az egyik nemzeti ételük, mely kitűnően ötvözi a sertéshúst az óceánból frissen fogott kagylóval. Sült paprikakrém 6 nagy piros Kápia paprika, a magokat távolítsuk el és vágjuk félbe50 g ( tengeri ) só150 ml olívaolaj
Read more…

Hekk paprikás rizslisztben sütve ( 4-5 adag ) Hozzávalók: 1 kg fagyasztott hekk100 g rizsliszt20 g őrölt fűszerpaprika15 g só1 l étolaj a sütéshez A hekk az egyik legkedveltebb nyári halétel a vízparton. Ám sokan nem tudják, hogy nem édesvízi, balatoni halról beszélünk, hanem Argentínában halásszák a tengerben. Így hozzánk már csak fagyasztott állapotában érkezik.
Read more…