KÓKUSZCSÓK (KÓKUSZ MAKRON)
Kókuszcsók ( Kókusz makron )
20 db
10 dkg kókuszreszelék
20 dkg kristálycukor
3-4 tojásfehérje ( 120 g )
1 g citromhéj reszelék
1 g narancshéj reszelék
A kókuszreszeléket, a kristálycukrot, a tojásfehérjéket és a citromhéjat egy edényben összekeverjük, majd folyamatos keverés közben láng felett felforrósítjuk. ( 86°C- ra ) Zománcozott vagy teflon tepsibe kiöntve hagyjuk teljesen kihűlni. Folpackkal lefedve minimum 1 órára a hűtőbe tesszük. A masszából dió nagyságúra ( 20 gramm ) formált, kicsit tésztagolyókat gyúrunk.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük őket, egymástól kb. 5 cm-re és 140 fokon alsó-felső sütési módozaton aranysárgára sütjük, kb. 28-30 perc alatt.
Lisztmentes tortaalapként is használhatjuk! Az elkészítés menetét a blogon a Torta kategóriában a „Bounty torta” receptjénél lehet megtalálni.
