Rakott kel gluténmentesen 10 adag, a tepsi mérete 28 x 36 cm Hozzávalók: 1 kg kelkáposzta 1 kg darált sertéshús 20 dkg rizs 15 dkg füstölt kenyérszalonna 20 dkg vöröshagyma 4 dkg só 2 g törött bors 2 g majoránna 3 dl tejföl A káposzta előkészítése: Egy nagy lábasban 2 liter vizet forralunk benne 2
Read more…
Kókuszos-Málnatorta glutén- és tejmentesen 22 cm-es kapcsos tortaformához A házassági évfordulónkra készült ez a torta, ami nem csak glutén, de tejmentes is, mivel a málna krémhez kókusztejet használtam. Innentől már adta magát, hogy a tortában a második krémréteg kókuszos legyen. Nagyon passzolnak egymáshoz! A torta készítését szakaszokra lehet bontani:A megsütött tésztának ki kell hűlnie teljesen,
Read more…
Sonkás krokett / Sonkaropogós gluténmentesen 18 db A sonkaropogóst ( sonkás krokett ) kínálhatjuk előételként vagy salátával főételként, de vendégváró falatkaként is megállja a helyét egy hozzá passzoló mártogatóssal. Főtt-füstölt sonkából az igazi, de bármilyen más főtt-füstölt húsból is elkészíthetjük: kacsamell, libacomb, marhaszegy, marhanyelv, de akármilyen felvágott vagy szalámi csücskök is belekerülhetnek ledarálva. A húsvéti
Read more…
Lasagne gluténmentesen 10 adag, a tepsi belső mérete: 24 x 32 cm A ragu hozzávalói: 80 dkg marhahús, darált15 dkg vörös hagyma10 dkg zellerszár5 dkg olíva olaj3 g őrölt bors30 g cukor20 g só500 g paradicsom sűrítmény ( passata di pomodoro ) vagy 1 kg friss, forrázott, hámozott, apróra vágott paradicsom1 g oregano 10 g
Read more…
Lángos glutén-, tej- és tojásmentesen Schar mix B lisztkeverékből A család egyik nagy kedvence: A LÁNGOS! Egy kidolgozott gluténmentes lángos receptem már volt, így kíváncsi voltam, hogy ezzel a lisztkeverékkel is működik-e. Megsütöttem és most is egy nagyon puha, könnyed, levegős tésztájú lángos lett a végeredmény, ami nem csak gluténmentes, de még pluszban tej- és
Read more…
Fánk Schar mix B lisztből gluténmentesen A recept növényi tejjel és növényi zsiradékkal is működik! A farsangi időszak egyik legfontosabb „kelléke”, mert nincs farsang fánk nélkül! Miért kellene erről lemondanunk csak azért, mert gluténmentesen kell étkeznünk? Véleményem szerint első sorban nem szalagosnak kell lennie a gluténmentes fánknak, hanem jónak! Az általam használt fordított technikával pedig
Read more…
Kakaós csiga gluténmentesen A recept növényi tejjel és növényi zsiradékkal is elkészíthető! Ha a péksütik kapcsán azt mondom csiga, mindenki első sorban a kakaós csigára gondol. Nálam is elkészült gluténmentesen. Finom puha a tésztája, jó sok a töltelék benne. Tökéletes lesz a reggeli kakaó mellé. Ha pontosan követjük a leírást, egy jól kezelhető-formázható tésztát kapunk,
Read more…
Grízes tészta gluténmentesen rizsdarából 5 adag tésztához Van, aki grízes tésztának, van, aki darás metéltnek ismeri. Végtelenül egyszerű, de mégis sokak által kedvelt étel. Frissen gyúrt tésztából kifejezetten finom és mivel rizsdarával készül, így természetesen gluténmentesen sem kell lemondani róla. Hozzávalók: 100 g rizsdara 60 g vaj VAGY 50 g étolaj vagy zsír 150 g
Read more…
Túrós táska gluténmentesen Schar mix B lisztkeverékből Bár a túrós táska eredetileg élesztős-leveles tésztából készül ( blundel tészta ) ez az egyszerűsített, kelt tésztás változat azonban jó alternatíva lehet, ha nem akarunk több órát eltölteni csak a tészta elkészítésével. A tészta hozzávalói: 250 gr Schar mix B 50 gr cukor 3 g porélesztő ( Haas,
Read more…
Házi készítésű gyúrt tészta rizslisztből 5 adag Nagyon-nagyon ritkán veszünk üzletben kész, száraz tésztát. Az esetek 90 százalékában itthon készítem, előző este vagy épp fogyasztás előtt. A tészta így töredékébe kerül a boltinak, a főzési ideje is csak 3-5 perc és sokkal-sokkal finomabb, mint bármelyik üzleti. Sokan tartanak tőle és neki se mernek állni pedig
Read more…
