Rigó Jancsi gluténmentesen A kapcsos forma mérete 24 x 24 cm Nagy kedvencem, Rigó Jancsi, így csak természetes, hogy gluténmentes receptem is legyen hozzá. Ha készítem, akkor csak is úgy, ahogy a „nagy könyvben” meg van írva. Ez a gluténmentesen verzió teljes mértékben versenyképes az eredeti, búzalisztessel.Mivel hungarikum, így ( félig-meddig ) védett recept. A
Read more…

Svájci rolád( Swiss roll ) 12 szelet 40g rizsliszt 40g kakaó por 100g kristálycukor 5g vaj tojás 4 db L-es 60-65g Mascarpone krém: 500g mascarpone 150g kristálycukor 10g vaníliás cukor v kivonat 50g narancslé (friss) 1g narancs és citromhéj(reszelve) mandula kivonat vagy aroma 1-2csepp 2db tojás L-es 60-65g 300g tej 10g zselatin Csoki ganache (
Read more…