Rántott padlizsán gluténmentesen 5 adag Hozzávalók: 5 db 30 dkg-os padlizsán10 g só3 db L-es méretű tojás( a tojásmentes verzióért görgessünk lejjebb! )100 g rizsliszt150 g finomra őrölt burgonyapehely vagy gm panírmorzsa50 ml olaj A padlizsánt tepsire rendezzük és lehetőleg előző este a sütőben 200 fok alsó-felső sütési módozaton 30 perc alatt süssük, csak addig,
Read more…
Cirok gyönggyel töltött zöldségek paradicsom szósszal gluténmentesen 7 adag A cirok eredendően gluténmentes. A benne lévő keményítő lassan szívódik fel, ezért alacsony a glikémiás indexe ( 48 ), így akiknek figyelni kell a szénhidrátra, közülük is sokan tudják használni.A cirok gyöngy 100%-ban hántolt cirokmag. Nincs semmilyen kellemetlen mellékíze, ha megpirítjuk, pattogatott kukorica illata lesz. Az
Read more…
Meleg burgonyasaláta tojással és zöldbabbal gluténmentes, de tejmentesen is elkészíthető 5 adag Ha azt halljuk, saláta, első sorban egy hidegen fogyasztható ételre gondolunk. Ahogy a burgonyasaláta esetén is, sokaknak a nálunk is ismert hagymás – ecetes, esetleg majonézes verzió jut eszébe. Ennél a burgonyasalátánál alapvető különbség, hogy melegen tálaljuk. A fűszerek a vajjal és a
Read more…
Grízes tészta gluténmentesen rizsdarából 5 adag tésztához Van, aki grízes tésztának, van, aki darás metéltnek ismeri. Végtelenül egyszerű, de mégis sokak által kedvelt étel. Frissen gyúrt tésztából kifejezetten finom és mivel rizsdarával készül, így természetesen gluténmentesen sem kell lemondani róla. Hozzávalók: 100 g rizsdara 60 g vaj VAGY 50 g étolaj vagy zsír 150 g
Read more…
Falafel Tahini szósszal ( „Csicseriborsó fasírt” – „Joghurtos szezámmag szósszal”) Falafel hozzávalók: 250 g száraz csicseriborsó50 g vöröshagyma1 gerezd fokhagymafriss petrezselyemzöldfriss koriander zöld vagy 2 g őrölt koriander2 db kardamon mag10 g só1 g cayenne bors6 g sütőpor20 g keményítő Egy éjszakára beáztatjuk a csicseriborsót, majd felhasználás előtt leöntjük a vizet róla és alaposan lecsepegtetjük.A
Read more…
Csicseriborsó saláta 2 doboz csicseriborsó konzerv ( összesen 480 g ) 50 g cukor 50 g vöröshagyma 1 g só 20 ml almaecet 10 ml 20%-os ételecet A cukrot az ecettel, a sóval keverjük össze, majd adjuk hozzá a vékonyra felszeletelt hagymát. Hagyjuk 10 percig állni, majd forgassuk bele a leszűrt csicseriborsót. Frissen sültek mellé
Read more…
Rántott sajt Gluténmentes Séf módra 3 féle sajtból Hozzávalók: 5 dkg vaj5 dkg rizsliszt2,5 dl tej3 x 15 dkg sajt: karaván, trappista, gouda ( 3 féle félkemény sajt, az egyik lehetőleg füstölt ) Bundázáshoz: 5 dkg rizsliszt2 db 60 g – os tojás10 dkg darált burgonyapehely3 dl étolaj (sütéshez) 2 literes lábasban a vajat felolvasztjuk,
Read more…
Ajvár 500 g padlizsán 500 g kápia paprika 3 gerezd fokhagyma 1 db lila vagy vöröshagyma 40 g növényi olaj 1 citrom leve 5 g só 1 g bors 1 db csilipaprika A padlizsánokat és a paprikát a tűzhely nyílt lángján vagy sütőben (200 fokon kb. 40 percig) addig sütjük, amíg fekete nem lesz
Read more…
Cukkini, padlizsán, paprika és paradicsom töltve gluténmentesen Hozzávalók: 200 g rizs300 g padlizsán ( 1 db )300 g cukkini ( 1 db )500 g paradicsom ( 3 db )1 db kaliforniai paprika100 g vörös hagyma2 gerezd fokhagyma10 g só2 g törött bors30 ml olaj1 teáskanál oregáno1 g chili pehely A padlizsánt, a cukkinit félbevágjuk, a
Read more…
Tojásos nokedli rizslisztből gluténmentesen A recept fehér és teljes kiőrlésű barna rizsliszttel is elkészíthető. 5 adag Hozzávalók: 300 g rizsliszt4 + 5 db L-es méretű tojás( 60-65 g/db, ha kisebb tojásokkal dolgozunk, akkor az összsúlyát, a 4 x 65 = 260 g-ot vegyük figyelembe )2 g só10 g só a főzővízbe0,5 + 0,5 dl
Read more…
