Carbonara Spagetti

Carbonara Spagetti
Tags: , ,
Megosztás

Carbonara spagetti 5 adag 150 g bacon szalonna vagy pancetta 5 db szoba hőmérsékletű tojássárgája 300 g gm spagetti tészta 1 g őrölt bors 1 csokor petrezselyem 1 kis köteg snidling 30 g parmezán sajt A szalonnát apró kockákra vágjuk és ropogósra pirítjuk. Közben a tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, lecsepegtetjük. Majd forrón, leöblítés nélkül
Read more…

PLJESKAVICA

PLJESKAVICA
Tags: ,
Megosztás

Pljeskavica A pljeskavicát készítik sertés, marha és birkahús keverékéből is. A fűszerezése is régiónként változhat, valamint tehetnek bele szódabikarbónát is. Az így elkészített húspogácsa hamburgernek is tökéletes! Az itt leírt receptet egy Nis-i konyhafőnöktől tanultam és a sokféle változata közül így ízlik a legjobban. 50 dkg kétszer darált sertéslapocka 10 g só ½ dl víz
Read more…

Sertésszűz natúron,Kreol raguval és tejszínes gombamártással

Sertésszűz natúron,Kreol raguval és tejszínes gombamártással
Tags: , , ,
Megosztás

  Sertésszűz natúron, Kreol raguval és tejszínes gombamártással   Kreol ragu ( 5 adag ) 30 dkg gomba 15 dkg paradicsom 15 dkg vöröshagyma 5 g fokhagyma (2-3 gerezd) 50 g étolaj só bors petrezselyem A gombát, a hagymát, a paradicsomot megtisztítjuk és 1×1 cm-es kockára vágjuk. A serpenyőben az olajat nagy lángon felhevítjük és
Read more…

Rablóhús

Rablóhús
Tags: , ,
Megosztás

Rablóhús 80 dkg szűzpecsenye 30 dkg füstölt szalonna 40 dkg vöröshagyma 5 g só 20 g mustár 1 g törött bors A szűzpecsenyét lehártyázzuk, 2cm vastag karikákra vágjuk. A szalonnát 2-3 mm vastag szeletekre, úgy hogy a hússal nagyjából egyforma méretűek legyenek. A hagymát 4 cikkbe vágjuk és rétegeire szedjük. A húst sózzuk, borsozzuk. A
Read more…