A CSÁBÍTÓ!( Rigó Jancsi alapján fehér csokoládékrémmel ) Miért „A Csábító” nevet kapta?Rigó Jancsi egy híres cigányprímás volt, aki hírnevét részben annak köszönhette, hogy elcsábította egy belga herceg feleségét. Mivel az én süteményemhez is a prímásról elnevezett Rigó Jancsi adta az ötletet, amiben csak a krémet cseréltem ki fehér csokira, így kócsagnak, Hófehérkének, Julcsinak, rigónak
Read more…
Császármorzsa rizslisztből, glutén- és tojásmentesen ( Orgran tojáspótlóval ) A recept növényi tejjel és növényi margarinnal is működik!! 300 g rizsliszt 80 g kristálycukor 10 g vaníliás cukor 9 g Orgran tojáspótló por + 90 ml vízbe 1 g szódabikarbóna 260 ml tej 1 csipet só 30 g mazsola citrom és narancs reszelt
Read more…
Vanília mártással sütött túrós palacsinta A túrós-vaníliás verziót hívják Bécsi túrós palacsintának. Azonban a tölteléket és a szószt szabadon variálhatjuk. Így én már sütöttem a klasszikus vaníliás-túrós, diós-csokoládés és kókuszos-csokoládés párosításban is.Készíthetjük tűzálló jénai vagy pitetálban, de kapcsos tortaformát is használhatunk. Palacsinta ( a palacsintasütő méretétől függően 15-20 db) 3 db tojás „L –
Read more…
Gluténmentes Palacsinta rizslisztből ( a palacsintasütő méretétől függően 15-20 db) Gluténmentesen is tökéletes palacsinta készíthető. Ráadásul drága lisztkeverék sem szükséges hozzá, én rizslisztből sütöm. A tésztája így is vékony és jól tekerhető. Azonban ehhez fontos, hogy a receptet grammra pontosan betartsuk. Lentebb a Séf Tippben összegyűjtöttem a leggyakoribb hibalehetőségeket. Ha ezekre figyelünk, tökéletes lesz a
Read more…
Gluténmentes Tiramisu rizslisztből készült babapiskótával A recept 24 cm átmérőjű tortakarikához vagy normál ( 20 x 30 cm ) méretű tepsihez megfelelő !! A receptleírás végén megtalálható a mascarpone krém TEJMENTES, NÖVÉNYI ( MANDULA ) TEJJEL elkészíthető verziója!! Így azoknak, akiknek tejmentesen kell étkezniük sem kell lemondani erről a desszertről. Babapiskóta hozzávalói: 4 db L-es
Read more…
Gluténmentes Babapiskóta rizslisztből A tészta sima fehér, barna vagy teljes kiőrlésű rizsliszttel is elkészíthető! Hozzávalók: 3 db L-es méretű tojás ( 60-65 g / db )120 g rizsliszt120 g cukor10 g vaníliás cukor10 g porcukor A készítés menete: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a vaníliás cukorral habosra keverjük egy tálban. A cukrot a tojásfehérjét KEMÉNY
Read more…
Vadas marha gluténmentesen 10 adag Hozzávalók: 1.5 kg marhacomb v lapocka100 g olaj100 g kristálycukor100 g vöröshagyma200 g fehér répa ( petrezselyem gyökér )400 g sárgarépa2 db babérlevél15 db egész fekete bors10 g só5 dkg mustár10 dkg rizsliszt3 dl tejföl1/2 citrom leve 1.) Legalább 3 literes lábasban az olajat felforrósítjuk. A szárazra törölt marhahúst minden
Read more…
Zsemlegombóc gluténmentesen Hozzávalók: 200 g gm kenyér50 g kacsazsír50 g vöröshagyma100 g rizsliszt2 db L-es méretű tojás1 csomag petrezselyemzöld1 mokkás kanál őrölt bors3 g só A kenyeret egyforma kis méretű kockákra vágjuk ( 1 x 1 cm ) és száraz serpenyőben folyamatos keverés mellett ropogósra pirítjuk. A zsírt egy lábasban megolvasztjuk, rátesszük a finomra vágott
Read more…
Gnocchi gluténmentesentejszínes spenóttal Tészta hozzávalói:1 kg héjában főtt krumpli25 dkg rizsliszt5 db L-es méretű tojás( ha kisebb a tojás, akkor az összsúlya legyen 300-320 g)15 dkg burgonya pehely5 dkg rizsliszt a szóráshoz10 g só Burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük, majd meghámozzuk. Összetörjük burgonyanyomóval. Egy tálban 5 g sóval összegyúrjuk a tészta hozzávalóit egynemű tésztává, majd ujjnyi
Read more…
