{"id":625,"date":"2017-08-22T12:46:40","date_gmt":"2017-08-22T12:46:40","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.glutenmenteschef.hu\/?p=625"},"modified":"2020-04-30T19:36:13","modified_gmt":"2020-04-30T19:36:13","slug":"kardinalis-szelet-glutenmentesen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/blog.glutenmenteschef.hu\/index.php\/2017\/08\/22\/kardinalis-szelet-glutenmentesen\/","title":{"rendered":"KARDIN\u00c1LIS SZELET GLUT\u00c9NMENTESEN"},"content":{"rendered":"\n

KARDIN\u00c1LIS SZELET
glut\u00e9nmentesen

<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

 <\/h2>\n\n\n\n

Feh\u00e9r t\u00e9szta:<\/strong>
5 toj\u00e1sfeh\u00e9rje
90 g krist\u00e1lycukor
30 g \u00e9tkez\u00e9si kem\u00e9ny\u00edt\u0151<\/span><\/span>
<\/p>\n\n\n\n


A toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9t a cukorral habb\u00e1 verj\u00fck, majd az \u00e9tkez\u00e9si kem\u00e9ny\u00edt\u0151t hozz\u00e1szit\u00e1ljuk \u00e9s \u00f3vatosan beleforgatjuk. T\u00f6lts\u00fck egy cs\u0151 n\u00e9lk\u00fcli habzs\u00e1kba.<\/span><\/span>
<\/p>\n\n\n\n

S\u00e1rga t\u00e9szta:<\/strong>
2 eg\u00e9sz toj\u00e1s
5 toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1ja
70 g rizsliszt
1 van\u00edli\u00e1s cukor
30 g krist\u00e1lycukor
reszelt citromh\u00e9j
csipet s\u00f3
10 g porcukor
<\/p>\n\n\n\n


A toj\u00e1sokat a cukorral \u00e9s a van\u00edli\u00e1s cukorral nagyon habosra keverj\u00fck. \u00d3vatosan beleforgatjuk a lisztet \u00e9s a reszelt citromh\u00e9jat, majd egy cs\u0151 n\u00e9lk\u00fcli habzs\u00e1kba t\u00f6ltj\u00fck.
S\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt tepsiben a s\u00e1rga \u00e9s feh\u00e9r t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l v\u00e1ltakozva har\u00e1nt ir\u00e1ny\u00fa cs\u00edkokat h\u00fazunk. Porcukorral megsz\u00f3rjuk \u00e9s 150 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben az ajt\u00f3t gyakran nyitogatva, hogy a g\u0151z t\u00e1vozhasson, kb.25-30 perc alatt t\u0171pr\u00f3b\u00e1ig s\u00fctj\u00fck. Hagyjuk teljesen kih\u0171lni a t\u00e9szt\u00e1t.
Ha tekercsk\u00e9nt akarjuk elk\u00e9sz\u00edteni, akkor m\u00e9g melegen a s\u00fct\u0151pap\u00edrral egy\u00fctt tekerj\u00fck fel \u00e9s \u00edgy hagyjuk kih\u0171lni.

<\/p>\n\n\n\n

K\u00e1v\u00e9kr\u00e9m:<\/strong>
5 dl tejsz\u00ednhab
2 dl eszpressz\u00f3 k\u00e1v\u00e9
25 g zselatin
3 cl rum vagy p\u00e1r csepp rumaroma
100 g barna cukor
<\/p>\n\n\n\n


A k\u00e1v\u00e9t a cukorral \u00e9s a zselatinnal j\u00f3l elkeverj\u00fck \u00e9s forr\u00e1spontig hev\u00edtj\u00fck. Levessz\u00fck a t\u0171zr\u0151l \u00e9s hozz\u00e1adjuk a rumot vagy rumarom\u00e1t.
K\u00e9z melegre h\u0171tj\u00fck \u00e9s beleforgatjuk a habb\u00e1 vert tejsz\u00ednt.
\u00d6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s:
A t\u00e9szt\u00e1r\u00f3l miut\u00e1n kih\u0171lt, a har\u00e1nt cs\u00edkokkal egy ir\u00e1nyban \u00f3vatosan h\u00fazzuk le a s\u00fct\u0151pap\u00edrt.
<\/p>\n\n\n\n

K\u00e9tf\u00e9lek\u00e9ppen is \u00f6ssze\u00e1ll\u00edthatjuk:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

1.)<\/strong> a t\u00e9szt\u00e1t v\u00e1gjuk f\u00e9lbe, az egyik fel\u00e9re halmozzuk r\u00e1 a k\u00e1v\u00e9kr\u00e9met, a m\u00e1sik t\u00e9sztalapot pedig tegy\u00fck a tetej\u00e9re

<\/p>\n\n\n\n