{"id":31250,"date":"2024-11-06T16:45:21","date_gmt":"2024-11-06T16:45:21","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.glutenmenteschef.hu\/?p=31250"},"modified":"2024-12-16T22:11:51","modified_gmt":"2024-12-16T22:11:51","slug":"csokis-bejgli-glutenmentesen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/blog.glutenmenteschef.hu\/index.php\/2024\/11\/06\/csokis-bejgli-glutenmentesen\/","title":{"rendered":"CSOKIS BEJGLI GLUT\u00c9NMENTESEN"},"content":{"rendered":"\n

Csokis bejgli glut\u00e9nmentesen<\/strong>


<\/h3>\n\n\n\n

Sosem gondoltam volna, hogy valaha egy csokol\u00e1d\u00e9s glut\u00e9nmentes bejgli helyet kap a receptjeim k\u00f6z\u00f6tt! De p\u00e1r napja besz\u00e9lgettem egy nagymam\u00e1val, akinek az unok\u00e1ja a glut\u00e9n mellett olajos magvakat \u00e9s geszteny\u00e9t sem ehet, viszont m\u00e9gis csak szeretett volna neki Kar\u00e1csonyra egy finom bejglit s\u00fctni. Innen j\u00f6tt az \u00f6tlet, hogy a csokol\u00e1d\u00e9val \u00e9s a k\u00f3kusszal egy olyan „gyerekbar\u00e1t t\u00f6ltel\u00e9ket” k\u00e9sz\u00edtsek, ami a bejgli t\u00f6ltel\u00e9k\u00e9nek a jellemz\u0151it teljes m\u00e9rt\u00e9kben hordozza, amellett, hogy egy mer\u0151ben m\u00e1s \u00edz, mint a megszokott \u00e9s m\u00e9g nagyon finom is.

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
glut\u00e9nmentes csokis bejgli


<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
Csokis-k\u00f3kuszos t\u00f6ltel\u00e9k 1 r\u00fad bejglihez:<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

450 ml k\u00f3kusztej ( Lidl-\u00f6s konzervdobozos )
80-100 g cukor
20 g kem\u00e9ny\u00edt\u0151
50 g k\u00f3kuszliszt
10 g kaka\u00f3por
75 g 70%-os \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9

<\/p>\n\n\n\n

El\u0151sz\u00f6r a t\u00f6ltel\u00e9ket k\u00e9sz\u00edts\u00fck el, mivel teljesen ki kell h\u0171lnie, miel\u0151tt felhaszn\u00e1ljuk.<\/p>\n\n\n\n

A kem\u00e9ny\u00edt\u0151t, a cukrot, a kaka\u00f3port \u00e9s a k\u00f3kuszlisztet egy l\u00e1basban \u00f6sszekeverj\u00fck. Hozz\u00e1adjuk a k\u00f3kusztejet \u00e9s habver\u0151vel csom\u00f3mentesre keverj\u00fck. Majd tov\u00e1bbra is kevergetve pudings\u0171r\u0171s\u00e9g\u0171re f\u0151zz\u00fck. Ez nagyj\u00e1b\u00f3l 1 perc a forr\u00e1st\u00f3l sz\u00e1m\u00edtva. F\u00e9lre h\u00fazzuk, beleforgatjuk az apr\u00f3 darabokra t\u00f6rdelt csokol\u00e1d\u00e9t \u00e9s addig kevergetj\u00fck, am\u00edg teljesen felolvad.
Kih\u0171tj\u00fck \u00e9s k\u00e9t folpack k\u00f6z\u00f6tt 20 x 33 cm m\u00e9ret\u0171re ny\u00fajtjuk.

<\/p>\n\n\n\n

Bejglit\u00e9szta hozz\u00e1val\u00f3i 1 r\u00fad:<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

330 g Schar mix B
50 g cukor
50 g olvasztott, de nem meleg vaj \/ n\u00f6v\u00e9nyi margarin
4 g por\u00e9leszt\u0151
1 db L-es m\u00e9ret\u0171 toj\u00e1s
( hideg legyen, csak a felhaszn\u00e1l\u00e1s el\u0151tt vegy\u00fck ki a h\u0171t\u0151b\u0151l !! )
160 ml tej \/ n\u00f6v\u00e9nyi tej
( hideg legyen, csak a felhaszn\u00e1l\u00e1s el\u0151tt vegy\u00fck ki a h\u0171t\u0151b\u0151l!! )
csipet s\u00f3

1 toj\u00e1ss\u00e1rga a ken\u00e9shez
50 g rizsliszt a sz\u00f3r\u00e1shoz
<\/p>\n\n\n\n

TOJ\u00c1SMENTES t\u00e9szt\u00e1hoz:<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

A toj\u00e1st egyszer\u0171en hagyjuk ki \u00e9s 50 gramm folyad\u00e9kkal p\u00f3toljuk. Ez lehet v\u00edz, tej vagy n\u00f6v\u00e9nyi tej is.
Lekv\u00e1rt egy kev\u00e9s v\u00edzzel keverj\u00fcnk ki \u00e9s toj\u00e1s helyett ezzel kenj\u00fck le a feltekert t\u00e9szt\u00e1t.

<\/p>\n\n\n\n

A t\u00e9szta elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se:<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

A sz\u00e1raz \u00f6sszetev\u0151ket elkeverj\u00fck, majd hozz\u00e1adjuk a nedves anyagokat \u00e9s homog\u00e9n t\u00e9szt\u00e1v\u00e1 gy\u00farjuk. A t\u00e9szt\u00e1t 25 x 36 cm m\u00e9ret\u0171re ny\u00fajtjuk \u00e9s a t\u00f6ltel\u00e9ket egyenletesen eloszlatjuk rajta.
A kiny\u00fajtott t\u00f6ltel\u00e9ket a t\u00e9szt\u00e1ra helyezz\u00fck, a fels\u0151 f\u00f3li\u00e1t elt\u00e1vol\u00edtjuk, majd az als\u00f3 seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel r\u00e1ford\u00edtjuk a t\u00e9szt\u00e1ra.

<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n


A k\u00e9t r\u00f6videbb v\u00e9g\u00e9n behajtjuk a t\u00e9szta sz\u00e9l\u00e9t, majd a hosszabbik oldal\u00e1val feltekerj\u00fck. Figyelj\u00fcnk r\u00e1, hogy a teker\u00e9s v\u00e9ge alulra ker\u00fclj\u00f6n, \u00edgy s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben sem fog megny\u00edlni!<\/strong>

<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n



Tetej\u00e9t vill\u00e1val megszurk\u00e1ljuk. J\u00f3 2\/3-ig \u00e9rdemes besz\u00farni. Ez az\u00e9rt fontos, hogy a s\u00fct\u00e9s sor\u00e1n keletkez\u0151 g\u0151z t\u00e1vozhasson \u00e9s ne fesz\u00edtse sz\u00e9t a t\u00e9szt\u00e1t.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1val lekenj\u00fck.<\/p>\n\n\n\n

Az 50 fokos als\u00f3-fels\u0151 s\u00fct\u00e9si m\u00f3dozaton el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben 30 percig kelesztj\u00fck, majd a t\u00e9szt\u00e1t a s\u00fct\u0151ben hagyva feltekerj\u00fck a h\u0151fokot 160 fokra, als\u00f3-fels\u0151 s\u00fct\u00e9si m\u00f3dozaton 30 perc alatt k\u00e9szre s\u00fctj\u00fck.

<\/p>\n\n\n\n

S\u00c9F TIPP:<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Ha a lenti vide\u00f3ban l\u00e1that\u00f3 m\u00f3don 2 folpack k\u00f6z\u00f6tt m\u00e9retre ny\u00fajtjuk a t\u00f6ltel\u00e9ket \u00e9s \u00edgy helyezz\u00fck a t\u00e9szt\u00e1ra, majd tekerj\u00fck fel, elker\u00fclhetj\u00fck az egyik leggyakoribb hib\u00e1t. Miszerint ahogy kan\u00e1llal \u201ctapicskoljuk\u201d, alatta a t\u00e9szt\u00e1t elv\u00e9kony\u00edtjuk, \u00edgy keleszt\u00e9skor kirepedhet.

<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"

<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n




<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\n