{"id":29073,"date":"2021-07-09T12:49:48","date_gmt":"2021-07-09T12:49:48","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.glutenmenteschef.hu\/?p=29073"},"modified":"2021-07-09T12:49:56","modified_gmt":"2021-07-09T12:49:56","slug":"edes-savanyu-csipos-szezammagos-csirke-zoldseges-piritott-tesztaval-glutenmentesen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/blog.glutenmenteschef.hu\/index.php\/2021\/07\/09\/edes-savanyu-csipos-szezammagos-csirke-zoldseges-piritott-tesztaval-glutenmentesen\/","title":{"rendered":"\u00c9DES-SAVANY\u00da-CS\u00cdP\u0150S-SZEZ\u00c1MMAGOS CSIRKE Z\u00d6LDS\u00c9GES, PIR\u00cdTOTT T\u00c9SZT\u00c1VAL GLUT\u00c9NMENTESEN"},"content":{"rendered":"\n

\u00c9des-savany\u00fa-cs\u00edp\u0151s-szez\u00e1mmagos csirke z\u00f6lds\u00e9ges, pir\u00edtott t\u00e9szt\u00e1val glut\u00e9nmentesen<\/strong>


<\/h3>\n\n\n\n

Gyakran k\u00e9sz\u00fcl n\u00e1lunk, mert a csal\u00e1dban mindenkinek kedvence az \u00e9des-savany\u00fa-cs\u00edp\u0151s, z\u00f6lds\u00e9ges, k\u00ednai csirke. Glut\u00e9nmentes t\u00e9szt\u00e1val, s\u0151t glut\u00e9n- \u00e9s toj\u00e1smentes pan\u00edrral is t\u00f6k\u00e9letesek a csirkemell falatk\u00e1k. B\u00e1r a t\u00e9szta mennyis\u00e9ge a z\u00f6lds\u00e9gekkel soknak t\u0171nik, de annyira kap\u00f3s, ha h\u00fas m\u00e1r nincs hozz\u00e1, akkor sem kell agg\u00f3dni, hogy a nyakunkon maradna.
Tal\u00e1n lesznek, akik hi\u00e1nyolj\u00e1k a receptb\u0151l a glut\u00e9nmentes sz\u00f3jasz\u00f3szt, nekem nem a kedvencen, \u00edgy nem haszn\u00e1lom.


<\/p>\n\n\n\n

\"\"


<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
A csirke rizslisztes-toj\u00e1sos bund\u00e1z\u00e1s\u00e1nak hozz\u00e1val\u00f3i:<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

800 g csirkemell
100 g rizsliszt
5 g s\u00f3

2 toj\u00e1s
70 g rizsliszt
1 g s\u00f3
50 g kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151
6 g (f\u00e9l zacsk\u00f3) s\u00fct\u0151por
50 g tej vagy v\u00edz

4 dl olaj a s\u00fct\u00e9shez
<\/p>\n\n\n\n


A csirke toj\u00e1smentes bund\u00e1z\u00e1s\u00e1nak hozz\u00e1val\u00f3i:<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

800 g csirkemell
5 g s\u00f3

80 g keny\u00e9rhez vagy s\u00fctem\u00e9nyhez val\u00f3 lisztkever\u00e9k
1 g s\u00f3
170 g v\u00edz

4 dl olaj a s\u00fct\u00e9shez

<\/p>\n\n\n\n

Az \u00e9des-savany\u00fa-cs\u00edp\u0151s sz\u00f3sz hozz\u00e1val\u00f3i:<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

0.5 l v\u00edz
25 g kem\u00e9ny\u00edt\u0151
100 g cukor
5 g s\u00f3
30 ml 10%-os ecet
5 g \u0151r\u00f6lt chili

30 g szez\u00e1mmag

<\/p>\n\n\n\n

A z\u00f6lds\u00e9ges pir\u00edtott t\u00e9szta hozz\u00e1val\u00f3i:<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

400 g glut\u00e9nmentes t\u00e9szta
50 g olaj
30 g cukor
300 g v\u00f6r\u00f6shagyma
200 g s\u00e1rgar\u00e9pa
300 g k\u00e1poszta
200 g kukorica
200 g feh\u00e9rr\u00e9pa
tehet\u00fcnk m\u00e9g bele cukkinit, karal\u00e1b\u00e9t vagy blans\u00edrozott z\u00f6ldbabot, brokkolit is


<\/p>\n\n\n\n

A z\u00f6lds\u00e9ges t\u00e9szta elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se:<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Nagy, tapad\u00e1smentes serpeny\u0151ben vagy wokban az olajon a cukrot megolvasztjuk, r\u00e1tessz\u00fck az 1×1 cm-es kock\u00e1ra v\u00e1gott v\u00f6r\u00f6shagym\u00e1t \u00e9s nagy l\u00e1ngon pir\u00edtjuk 1 percig.
Majd hozz\u00e1adjuk a v\u00e9konyra szeletelt, cs\u00edkozott z\u00f6lds\u00e9geket. Tov\u00e1bbi 3 percig pir\u00edtjuk nagy l\u00e1ngon, folyamatosan kevergetve. A z\u00f6lds\u00e9geket k\u00fcl\u00f6n NE s\u00f3zzuk, mert levet engednek.

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n



A t\u00e9szt\u00e1t egy tepsiben sz\u00e9tter\u00edtj\u00fck \u00e9s 180 fokos s\u00fct\u0151ben, sz\u00e1razon, 5 percenk\u00e9nt r\u00e1zogatva, keverve vil\u00e1gos barn\u00e1ra pir\u00edtjuk.
2 liter v\u00edzben, 20 g s\u00f3val puh\u00e1ra f\u0151zz\u00fck. Ha k\u00e9sz, lesz\u0171rj\u00fck \u00e9s lemos\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl r\u00f6gt\u00f6n a z\u00f6lds\u00e9gekhez keverj\u00fck.

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Az \u00e9des-savany\u00fa-cs\u00edp\u0151s sz\u00f3sz elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se:<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Ha valaki nem szereti a cs\u00edp\u0151set, a chilit nyugodtan hagyja ki, n\u00e9lk\u00fcle is nagyon finom lesz a sz\u00f3sz!<\/p>\n\n\n\n

A kem\u00e9ny\u00edt\u0151t 0.5 dl v\u00edzzel csom\u00f3mentesre keverj\u00fck.
A szez\u00e1mmag kiv\u00e9tel\u00e9vel az \u00f6sszes t\u00f6bbi hozz\u00e1val\u00f3t egy l\u00e1basban forr\u00e1st\u00f3l sz\u00e1m\u00edtva 1 percig f\u0151zz\u00fck, majd a t\u0171zr\u0151l lev\u00e9ve habver\u0151vel gyorsan keverve hozz\u00e1adjuk a kem\u00e9ny\u00edt\u0151t.
A t\u0171zre visszat\u00e9ve folyamatosan kevergetve a forr\u00e1st\u00f3l sz\u00e1m\u00edtva kb. f\u00e9l percig f\u0151zz\u00fck, \u00edgy bes\u0171r\u0171s\u00f6dik.

A szez\u00e1mmagot egy kis l\u00e1basban sz\u00e1razon, kevergetve aranys\u00e1rg\u00e1ra pir\u00edtjuk.


<\/p>\n\n\n\n

A csirke elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se toj\u00e1smentes bund\u00e1val:<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

A csirkemellet 2×2 cm-es falatnyi kock\u00e1kra v\u00e1gjuk, majd megs\u00f3zzuk. ( 5 g )<\/p>\n\n\n\n

A toj\u00e1smentes pan\u00edr elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se: A 80 g lisztet, az 1 g s\u00f3t \u00e9s a 170 g vizet egynem\u0171 massz\u00e1v\u00e1 keverj\u00fck \u00e9s 10 percig \u00e1llni hagyjuk. 
 A h\u00fast ebben a massz\u00e1ban megforgatjuk \u00e9s b\u0151 olajban 4-5 perc alatt megs\u00fctj\u00fck.
<\/p>\n\n\n\n


A csirke elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se rizslisztes bund\u00e1val:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A csirkemellet 2×2 cm-es falatnyi kock\u00e1kra v\u00e1gjuk, megs\u00f3zzuk ( 5 g ), majd a lisztben megforgatjuk.
A pan\u00edr elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se: az \u00f6sszes t\u00f6bbi hozz\u00e1val\u00f3t habver\u0151 seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel csom\u00f3mentesre keverj\u00fck.  A h\u00fast ebben a massz\u00e1ban forgatjuk meg \u00e9s b\u0151 olajban 4-5 perc alatt megs\u00fctj\u00fck.

<\/p>\n\n\n\n

T\u00e1lal\u00e1s:<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

T\u00e1ny\u00e9rra szedj\u00fck a t\u00e9szt\u00e1t, r\u00e1 helyezz\u00fck a h\u00fast, amit meglocsolunk az \u00e9des-savany\u00fa-cs\u00edp\u0151s sz\u00f3sszal, majd megsz\u00f3rjuk a szez\u00e1mmaggal. VAGY Autentikusan kis t\u00e1lk\u00e1kba t\u00e1lalhatjuk k\u00fcl\u00f6n a h\u00fast \u00e9s a z\u00f6lds\u00e9ges t\u00e9szt\u00e1t.

<\/p>\n\n\n\n

\"\"



<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n