{"id":102,"date":"2017-01-24T20:04:32","date_gmt":"2017-01-24T20:04:32","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.glutenmenteschef.hu\/?p=102"},"modified":"2026-01-03T18:50:13","modified_gmt":"2026-01-03T18:50:13","slug":"dios-bejgli-glutenmentesen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/blog.glutenmenteschef.hu\/index.php\/2017\/01\/24\/dios-bejgli-glutenmentesen\/","title":{"rendered":"GLUT\u00c9NMENTES DI\u00d3S BEJGLI Schar mix B liszttel"},"content":{"rendered":"\n

Glut\u00e9nmentes<\/strong> Di\u00f3s bejgli Schar mix B liszttel
fah\u00e9jas-di\u00f3 \u00e9s f\u0151z\u00f6tt rumos-di\u00f3t\u00f6ltel\u00e9kkel<\/strong>


<\/h3>\n\n\n\n

Bejgli n\u00e9lk\u00fcl elk\u00e9pzelhetetlen a Kar\u00e1csony, legal\u00e1bbis n\u00e1lunk. Ezen az sem v\u00e1ltoztat, hogy m\u00e1r egy ideje glut\u00e9nmentes bejgli k\u00e9sz\u00fcl az \u00fcnnepre. Siker\u00fclt egy olyan t\u00e9szt\u00e1t kidolgoznom, hogy m\u00e9g a vend\u00e9geink sem vett\u00e9k \u00e9szre, hogy nem b\u00fazalisztes, hanem glut\u00e9nmentes, amit esznek. T\u00f6bb ismer\u0151s\u00f6m, akiknek nem kell glut\u00e9nmentesen \u00e9tkeznie k\u00e9rte, hogy s\u00fcssek nekik bejglit az \u00fcnnepre, mert ez olyan finom.
Persze itt is megvan a 2 nagy dilemma: M\u00e1kos vagy di\u00f3s? Megreped vagy sem?
N\u00e1lunk nem is k\u00e9rd\u00e9s, hogy mind a kett\u0151nek k\u00e9sz\u00fclnie kell. A fiam \u00e9s \u00e9n ink\u00e1bb a di\u00f3sat, a feles\u00e9gem mind a kett\u0151t szereti, de reped\u00e9sr\u0151l sz\u00f3 sem lehet \ud83d\ude03  ……\u00e9s h\u00e1t igen, a m\u00e9rete az olyan igazi „b\u00e9kebeli”.


<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Glut\u00e9nmentes bejgli Schar mix B lisztkever\u00e9kb\u0151l f\u0151z\u00f6tt rumos di\u00f3t\u00f6ltel\u00e9kkel<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n



Klasszikus f\u0151z\u00f6tt rumos-di\u00f3t\u00f6ltel\u00e9k:<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

300 g finomra dar\u00e1lt di\u00f3
120 ml tej
150 g cukor
10 g van\u00edli\u00e1s cukor
15 ml rumaroma
1 csipet s\u00f3
1-1 g citrom \u00e9s narancs reszelt h\u00e9ja
50 g mazsola<\/p>\n\n\n\n



F\u0151z\u00f6tt di\u00f3kr\u00e9m elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se:<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Az \u00f6sszetev\u0151ket egy l\u00e1basban addig f\u0151zz\u00fck folyamatos keverget\u00e9s mellett, am\u00edg a cukor el nem olvad.
Szoba h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171re kih\u0171tve haszn\u00e1ljuk fel.
<\/p>\n\n\n\n

VAGY<\/strong><\/h3>\n\n\n\n


Fah\u00e9jas – di\u00f3t\u00f6ltel\u00e9k:<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

1-2 g \u0151r\u00f6lt fah\u00e9j
100 g durv\u00e1ra \u0151r\u00f6lt di\u00f3
100 g olvasztott vaj
100 g krist\u00e1lycukor<\/p>\n\n\n\n


A fah\u00e9jas-di\u00f3t\u00f6ltel\u00e9k felhaszn\u00e1l\u00e1sa:<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

A vide\u00f3ban l\u00e1that\u00f3 m\u00f3don csak megsz\u00f3rjuk a hozz\u00e1val\u00f3kkal a t\u00e9szt\u00e1t.<\/p>\n\n\n\n





Bejgli t\u00e9szta hozz\u00e1val\u00f3i 1 r\u00fadhoz: <\/strong><\/h5>\n\n\n\n

330 g Schar mix B
50 g cukor
50 g olvasztott, de nem meleg vaj
4 g por\u00e9leszt\u0151
1 db L-es m\u00e9ret\u0171 toj\u00e1s + 1 toj\u00e1ss\u00e1rga a ken\u00e9shez
( hideg legyen, csak a felhaszn\u00e1l\u00e1s el\u0151tt vegy\u00fck ki a h\u0171t\u0151b\u0151l !! )
160 ml tej
( felhaszn\u00e1l\u00e1s el\u0151tt vegy\u00fck ki a h\u0171t\u0151b\u0151l!! )
csipet s\u00f3
50 g rizsliszt a sz\u00f3r\u00e1shoz
<\/p>\n\n\n\n

TOJ\u00c1SMENTES T\u00c9SZT\u00c1HOZ:<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

A toj\u00e1st egyszer\u0171en hagyjuk ki \u00e9s 50 gramm folyad\u00e9kkal p\u00f3toljuk. Ez lehet v\u00edz, tej vagy n\u00f6v\u00e9nyi tej is.
Lekv\u00e1rt egy kev\u00e9s v\u00edzzel keverj\u00fcnk ki \u00e9s toj\u00e1s helyett ezzel kenj\u00fck le a feltekert t\u00e9szt\u00e1t.


<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n



A t\u00e9szta elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A sz\u00e1raz \u00f6sszetev\u0151ket elkeverj\u00fck ( liszt, cukor, \u00e9leszt\u0151 ), majd hozz\u00e1adjuk a nedves anyagokat \u00e9s homog\u00e9n t\u00e9szt\u00e1v\u00e1 gy\u00farjuk. A t\u00e9szt\u00e1t 3 \u2013 4 mm vastags\u00e1g\u00fara ny\u00fajtjuk ( kb. 30 x 35 cm ), a t\u00f6ltel\u00e9ket egyenletesen eloszlatjuk rajta.
<\/p>\n\n\n\n

S\u00c9F TIPP:<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Ha a lenti vide\u00f3ban l\u00e1that\u00f3 m\u00f3don 2 folpack k\u00f6z\u00f6tt m\u00e9retre ny\u00fajtjuk a t\u00f6ltel\u00e9ket \u00e9s \u00edgy helyezz\u00fck a t\u00e9szt\u00e1ra, majd tekerj\u00fck fel, elker\u00fclhetj\u00fck az egyik leggyakoribb hib\u00e1t. Miszerint ahogy kan\u00e1llal \u201ctapicskoljuk\u201d, alatta a t\u00e9szt\u00e1t elv\u00e9kony\u00edtjuk, \u00edgy keleszt\u00e9skor kirepedhet.

<\/p>\n\n\n\n

A k\u00e9t r\u00f6videbb v\u00e9g\u00e9n behajtjuk a sz\u00e9l\u00e9t, majd a hosszabbik oldal\u00e1val feltekerj\u00fck.
Figyelj\u00fcnk r\u00e1, hogy a teker\u00e9s v\u00e9ge alulra ker\u00fclj\u00f6n, \u00edgy s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben sem fog megny\u00edlni!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tetej\u00e9t vill\u00e1val megszurk\u00e1ljuk. J\u00f3 2\/3-ig \u00e9rdemes besz\u00farni. Ez az\u00e9rt fontos, hogy a s\u00fct\u00e9s sor\u00e1n keletkez\u0151 g\u0151z t\u00e1vozhasson \u00e9s ne fesz\u00edtse sz\u00e9t a t\u00e9szt\u00e1t. Toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1val lekenj\u00fck.

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n



40-45 fokos als\u00f3-fels\u0151 s\u00fct\u00e9si m\u00f3dozaton el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben 35 percig kelesztj\u00fck, majd a t\u00e9szt\u00e1t a s\u00fct\u0151ben hagyva feltekerj\u00fck a h\u0151fokot 160 fokra, als\u00f3-fels\u0151 s\u00fct\u00e9si m\u00f3dozaton 30 perc alatt k\u00e9szre s\u00fctj\u00fck.


<\/p>\n\n\n

\n
\"\"


<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"


<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"



<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

A lenti vide\u00f3n l\u00e1that\u00f3 a gyakorlatban is a bejgli k\u00e9sz\u00edt\u00e9se.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n