Archives : feb-2018

    Home / 2018 / február
26 február, 2018

MÁJGALUSKA GLUTÉNMENTESEN

MÁJGALUSKA GLUTÉNMENTESEN
Posted in : Levesek on by : gmchef
Címke: ,
Megosztás

Májgaluska gluténmentesen     30 dkg máj 1 db L- es méretű tojás 5 g só 1 g bors 10 dkg vöröshagyma 5 dkg zsír vagy olaj 60 g burgonyapehely 1 g majoranna 1 g kakukkfű     A megtisztított vöröshagymát apróra vágjuk, a májat ledaráljuk vagy késsel “elkaparjuk” a vágódeszkán, esetleg apróra daraboljuk. Lábasban
Read more

17 február, 2018

ARANYGALUSKA VANÍLIA SODÓVAL NUTRIFREE MIX PER PANE LISZTTEL

ARANYGALUSKA VANÍLIA SODÓVAL  NUTRIFREE MIX PER PANE LISZTTEL
Posted in : Desszert on by : gmchef
Címke: , , , ,
Megosztás

Aranygaluska vanília sodóval Nutrifree mix per pane liszttel A recept növényi tejjel és margarinnal, illetve Mantler liszttel is ugyan ezekkel az arányokkal elkészíthető       A tészta: 500 g liszt 110 g cukor 7 g porélesztő 220 ml tej 100 ml langyos víz 50 + 200 g vaj 2 tojás+ 1 tojás a kenéshez
Read more

12 február, 2018

Átol Tibor – A Gluténmentes Séf bemutatkozik

Átol Tibor – A Gluténmentes Séf bemutatkozik
Posted in : Átol Tibor - A Gluténmentes Séf bemutatkozik on by : gmchef
Címke: , ,
Megosztás

Átol Tibor – A Gluténmentes Séf bemutatkozik     Átol Tibor vagyok. Szakács a szakmám. 1984-ben az Ecseri úti Gundel Károly Vendéglátóipari iskolában végeztem szakácsként, majd később ott tettem le a szakérettségit. A Bajkál, majd a Kárpátia étteremben dolgoztam, mint konyhafőnök-helyettes, később, mint konyhafőnők. 1994-től saját tulajdonú kifőzdét üzemeltettem, majd váltottam és 2009 óta a
Read more

12 február, 2018

FALAFEL TAHINI SZÓSSZAL

FALAFEL TAHINI SZÓSSZAL
Posted in : Főételek, Húsmentes ételek on by : gmchef
Címke: , , , ,
Megosztás

Falafel Tahini szósszal ( “Csicseriborsó fasírt” –  “Joghurtos szezámmag szósszal”)   250 g száraz csicseriborsó 50 g vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma friss petrezselyemzöld friss korianderzöld vagy 10 g őrölt koriander 2 db kardamon mag 2 g só 1 g cayenne bors 6 g sütőpor 20 g keményítő   Egy éjszakára beáztatjuk a csicseriborsót, majd felhasználás
Read more