Cukkini, padlizsán, paprika és paradicsom töltve gluténmentesen Hozzávalók: 200 g rizs300 g padlizsán ( 1 db )300 g cukkini ( 1 db )500 g paradicsom ( 3 db )1 db kaliforniai paprika100 g vörös hagyma2 gerezd fokhagyma10 g só2 g törött bors30 ml olaj1 teáskanál oregáno1 g chili pehely A padlizsánt, a cukkinit félbevágjuk, a
Read more…
Stefánia vagdalt gluténmentesen A posztban videós segédlet! A hagyományostól annyiban tér el, hogy az áztatott zsemlét főtt rizzsel helyettesítjük. A fasírozott hozzávalói: 10 adag darált hús 1000 g (sertéslapocka, pulykacomb stb)rizs 150 gsó 20 g + 10 gpiros paprika 10 gőrölt bors 1gtojás 1db6 db 8 percig főzött, majd jeges vízben lehűtött tojásvöröshagyma 100 gfokhagyma
Read more…
Hírlevél Elindítottuk a Gluténmentes Chef blogon új szolgáltatásunkat! Minden regisztrált felhasználónk hírlevél formában értesítést kap a frissen kikerült posztokról 🙂 Hogy értesüljön az újdonságokról a jobb oldali menüsávban kell legörgetni a „Regisztráció” gombhoz. A nevet és az e-mail címet kell csak megadni. Hasznos böngészést kívánunk! Átol Tibor – a Glutenmentes Chef
Mascarponés – fehér csokis torta Tészta: 4 tojásos piskóta 4 db tojás ( ” L”-es méretű 60-65 g-os ) 80 g kristály cukor 80 g rizsliszt A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük. Belekeverjük a lisztet, majd a keményre vert tojásfehérje habbal lazítjuk. Kivajazott 21 cm-es kapcsos tortaformában sütjük. 140 fokos sütőben alsó-felső
Read more…
Sertéspörkölt lapockából 10 adag Sertéslapocka 2kg vöröshagyma 60dkg paprika 30dkg paradicsom 20dkg zsír(sertés vagy liba) 15dkg fokhagyma 2dkg köménymag 1g só(asztali) 2dkg fűszerpaprika 2dkg vörösbor 2dl(kihagyható) A vöröshagymát meghámozzuk, a paprikát megmossuk, magházát eltávolítjuk, a paradicsomot lemossuk. 4 literes lábasban a zsírt felmelegítjük, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát. 5 percig pirítjuk kevergetve takarék lángon,
Read more…
Barackos – túrós pitetekercs Nutrifree mix per Dolci liszttel 400 g Nutri Free mix per Dolci 200 g vaj 1 csomag gm sütőpor ( Haas ) 1 csomag vaníliás cukor 250 ml joghurt ( Danone Natur pille ) 50 g cukor csipet só 1 db tojás ( kenéshez ) elhagyható! Töltelék: 250 g túró
Read more…
Cseresznyés pitetekercs Nutri Free mix per Dolci liszttel A recept növényi joghurttal és növényi zsiradékkal is elkészíthető! 400 g Nutri Free mix per Dolci200 g vaj1 csomag gm sütőpor ( Haas )1 csomag vaníliás cukor250 ml joghurt ( Danone Natur pille )50 g cukor1 csipet só( 1 db tojás kenéshez, de elhagyható! ) Töltelék:350 g
Read more…
Szűzérme Kertész módra 10 adag 1.4 kg sertés szűzpecsenye vagy 1.5 kg csirkecomb filé 5 db közepes méretű sárgarépa 1 db kisebb cukkini 30 dkg brokkoli ( 1 közepes fej ) 8 dkg zsiradék ( kacsazsír, olaj ) a hús sütéséhez 5 dkg vaj a zöldségek párolásához 1 cső kukorica 10 dkg reszelt sajt 12
Read more…
Tojásos nokedli rizslisztből gluténmentesen A recept fehér és teljes kiőrlésű barna rizsliszttel is elkészíthető. 5 adag Hozzávalók: 300 g rizsliszt4 + 5 db L-es méretű tojás( 60-65 g/db, ha kisebb tojásokkal dolgozunk, akkor az összsúlyát, a 4 x 65 = 260 g-ot vegyük figyelembe )2 g só10 g só a főzővízbe0,5 + 0,5 dl
Read more…
Csirkecombfilé brüsszeli módra 75dkg csirkecomb filé 40dkg kelbimbó 15dkg vaj 10dkg gépsonka 10dkg reszelt sajt 12dkg rizsliszt 1g törött bors 1g szerecsendió virág, őrölt 1,5dkg só 2dl tej A csirkecomb filéket kiklopfoljuk, 1dk sóval megszórjuk és rizslisztbe megforgatjuk. Serpenyőben a vajat felforrósítjuk és ebben megsütjük a húst, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. A serpenyőben visszamaradt
Read more…
