KACSACOMB KONFITÁLVA

KACSACOMB KONFITÁLVA
Tags: ,
Megosztás

Kacsacomb Konfitálva 4 adag Ha máshol nem, a TV-ben, főzős műsorokban már hallhattuk a KONFITÁLÁS kifejezést. Pedig nem új keletű, régen is használták már ezt a zsírban „sütési-tartósítási” technikát. Például disznóvágásnál is, természetesen ott disznózsír és hús felhasználásával. Az így eltett pecsenye hosszú hetekig elállt!Nem kell megijedni, mert a hús a konfitálás során nem szívja
Read more…

Alföldi Gulyásleves

Alföldi Gulyásleves
Tags: ,
Megosztás

Alföldi gulyás leves 10 adag Hozzávalók: 1,2 kg marhalábszár50dkg vöröshagyma50dkg burgonya40dkg sárgarépa20dkg fehér répa(petrezselyem gyökér)10dkg zeller10dkg zsír(liba)2g köménymag1dkg fűszerpaprika40dkg tv paprika20dkg paradicsom1dkg fokhagyma4dkg só (asztali) 6l-es fazékba kiolvasztjuk a zsírt, beletesszük a finomra vágott vöröshagymát és üvegesre fonnyasztjuk. Hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott paprikát, a köménymagot és a sót.Kevergetve 5 percig lassan pároljuk. Félrehúzzuk a
Read more…

Sült Sajttorta

Sült Sajttorta
Tags: , , , , ,
Megosztás

Sült Sajttorta / New York Cheese cake       Tészta: 400 – 600 g keksz 100 g vaj ( használhatunk boltban vásárolt előrecsomagolt gm kekszet, de az alább leírt módon süthetünk otthon is )   Ha a KEKSZALAPOT HÁZILAG KÉSZÍTENÉNK EL, először ezen recept alapján süsd meg a kekszet, majd folytasd a ” Tésztaalap
Read more…

EKLER FÁNK

EKLER FÁNK
Tags: , ,
Megosztás

Ha a fánkot glutén-, tej- és cukormentesen szeretnénk elkészíteni, használjuk a tészta összeállításához az alábbi linken szereplő receptet, míg a formázásnál, sütésnél térjünk vissza itt, az Ekler fánknál leírtakhoz. Mielőtt nekikezdenénk a tészta elkészítésének, érdemes legörgetni a SÉF TIPP ponthoz és azt figyelmesen elolvasni, mert abban összegyűjtöttem a leggyakoribb hibákat. A fánktészta hozzávalói: Tej 120
Read more…

GLUTÉNMENTES MÉZES KRÉMES RIZSLISZTBŐL

GLUTÉNMENTES MÉZES KRÉMES RIZSLISZTBŐL
Tags: , , ,
Megosztás

Gluténmentes Mézes krémes rizslisztből( sokan Mézes Zserbóként ismerhetik ) Gluténmentes mézes krémest vagy más néven mézes zserbót sütöttem rizslisztből készült tésztalapokkal. A feleségem gyerekkorában imádta és nagyon örült neki, hogy gluténmentesen sem kell lemondania az egyik nagy kedvencéről.A gluténmentes mézes krémes tésztája puha már az elkészítésekor is, de azt mondják még a búzalisztesre is, hogy
Read more…

Carbonara Spagetti

Carbonara Spagetti
Tags: , ,
Megosztás

Carbonara spagetti 5 adag 150 g bacon szalonna vagy pancetta 5 db szoba hőmérsékletű tojássárgája 300 g gm spagetti tészta 1 g őrölt bors 1 csokor petrezselyem 1 kis köteg snidling 30 g parmezán sajt A szalonnát apró kockákra vágjuk és ropogósra pirítjuk. Közben a tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, lecsepegtetjük. Majd forrón, leöblítés nélkül
Read more…

Mandula Torta gluténmentesen

Mandula Torta gluténmentesen
Tags: , , , ,
Megosztás

Mandula torta gluténmentesen Tészta: 6 tojás140 g porcukor20 g vaníliás cukor140 g mandula40 g rizsliszt30 g vaj Krém: 180 g porcukor1 dl víz1 tojássárgája200 g vaj100 g mandula10 g vaníliamandula aroma A tésztához: a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojás sárgáját, a hámozott, darált mandulát, a rizslisztet és a vajat elkeverjük. A 6 tojás fehérjét
Read more…

GLUTÉNMENTES MÁKOS BEJGLI Schar mix B liszttel

GLUTÉNMENTES MÁKOS BEJGLI Schar mix B liszttel
Tags: , , , , ,
Megosztás

Gluténmentes Mákos bejgli Schar mix B liszttel Bejgli nélkül elképzelhetetlen a Karácsony, legalábbis nálunk. Ezen az sem változtat, hogy már egy ideje gluténmentes bejgli készül az ünnepre. Sikerült egy olyan tésztát kidolgoznom, hogy még a vendégeink sem vették észre, hogy nem búzalisztes, hanem gluténmentes, amit esznek. Több ismerősöm, akiknek nem kell gluténmentesen étkeznie kérte, hogy
Read more…

GLUTÉNMENTES DIÓS BEJGLI Schar mix B liszttel

GLUTÉNMENTES DIÓS BEJGLI Schar mix B liszttel
Tags: , , , , ,
Megosztás

Gluténmentes Diós bejgli Schar mix B liszttelfahéjas-dió és főzött rumos-diótöltelékkel Bejgli nélkül elképzelhetetlen a Karácsony, legalábbis nálunk. Ezen az sem változtat, hogy már egy ideje gluténmentes bejgli készül az ünnepre. Sikerült egy olyan tésztát kidolgoznom, hogy még a vendégeink sem vették észre, hogy nem búzalisztes, hanem gluténmentes, amit esznek. Több ismerősöm, akiknek nem kell gluténmentesen
Read more…